Multa municipal a una reposter¨ªa por g¨¦rmenes pat¨®genos en sus productos
El ¨¢rea de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Madrid ha impuesto dos sanciones a la pasteler¨ªa Rodilla por sendas infracciones alimentarias producidas en 1993 y 1994, y que ahora ha recurrido la empresa ante los tribunales. Las multas (de 100.000 y 60.000 pesetas respectivamente) castigan la presencia de Escherichia coli en pasta de queso y en sandwiches en el establecimiento de la calle de Preciados, 25, seg¨²n consta en el expediente sancionador. El germen detectado en cantidades que superan los l¨ªmites permitidos por la legislaci¨®n son causantes de diversos tipos de gastroenteritis.Un representante de la empresa explica que entre octubre de 1993 y enero pasado la compa?¨ªa recibi¨® la visita de los inspectores en 21 ocasiones y s¨®lo ha recibido tres sanciones. Considera que no son justas puesto que en las tres ocasiones se tomaron las muestras con una esp¨¢tula no est¨¦ril que se encontraba en la pasteler¨ªa. A?ade que adem¨¢s en uno de los casos no se realiz¨® una tercera prueba ante la discrepancia de los datos obtenidos en los dos an¨¢lisis anteriores.
El mismo representante de la empresa resalta las estrictas condiciones de higiene bajo las que se fabrican los 300 productos (absolutamente todo lo que venden es de producci¨®n propia, incluidos el pan y la mahonesa).
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