El mayor estudio sobre vitamina C recomienda 200 miligramos diarios

?Que cantidad de vitamina C es la id¨®nea? ?Los 60 miligramos al d¨ªa -medio vaso de zumo de naranja natural- que recomiendan las instituciones de la nutrici¨®n, ?los entre 30 y 40 que defienden los bioqu¨ªmicos nutricionales?, ?los cientos de miligramos que consumen los estadounidenses como un suplemento diario?, ?o los miles de miligramos que el fallecido premio nobel de Medicina Linus Pauling cre¨ªa que proteg¨ªan de graves enflermedades, incluido el c¨¢ncer?Una detallada investigaci¨®n federal, la mayor realizada hasta el momento en este campo, no confirma nada de lo anterior. El estudio, realizado por el doctor Mark Levine y publicado ayer la revista Proceedings, de la Academia Nacional de Ciencias de EE UU, ha encontrado que la ingesta diaria "¨®ptima" de vitamina C es de unos 200 miligramos, si bien, para prevenir su carencia basta con 10 diarios. Son resultados s¨®lo v¨¢lidos para varones j¨®venes y sanos.

Los investigadores, de los Institutos Nacionales de la Salud, concluyen tambi¨¦n que dosis diarias de 400 miligramos "no muestran, una eficacia evidente", y que la ingesta de un gramo o m¨¢s, como mucha gente toma en suplementos nutritivos o para prevenir y tratar enfermedades, puede resultar incluso arriesgada. El estudio muestra que con 400 miligramos diarios de vitamina C el organismo pierde capacidad de absorci¨®n y el exceso vitam¨ªnico es expulsado.

"Esto significa que Linus Pauling estaba equivocado, al menos en lo que respecta a las personas sanas", insiste Levine. "Tuvo la mejor de las intenciones, pero su hip¨®tesis no tuvo soporte cient¨ªfico", a?ade. Levine sostiene que en los sujetos sanos las megadosis no sirven para nada y podr¨ªan causar perjuicios; y a los enfermos no creo que les sirva de ayuda".

Fuentes de las industria estiman que entre un 30% y un 40% de los estadounidenses toman suplementos de vitamina C y que uno de cada cinco ingiere miles de miligramos diarios.

Aunque la dosis de 200 miligramos es m¨¢s del triple de las recomendaciones habituales, es realmente el nivel que se puede obtener a partir de los alimentos, especialmente si se siguen las ultimas indicaciones de la Administraci¨®n federal sobre la conveniencia de comer frutas y vegetales cinco o m¨¢s veces al d¨ªa. Por ejemplo, una persona puede exceder esta dosis con un vaso de zumo de naranja.

No todos los especialistas est¨¢n conformes con los resultados que arroja esta investigaci¨®n. Victor Herbert, experto en nutrici¨®n del Centro M¨¦dico para Veteranos del Bronx (Nueva York), ha calificado de "fraudulentas" las conclusiones del estudio, por no incluir a personas enfermas.