Un experto atribuye a la alta demanda las irregularidades de crianza de Freixenet
El director general de Freixenet, Josep Llu¨ªs Bonet, reconoci¨® ayer en la asamblea de la Uni¨®n de criadores y elaboradores de cava (Uceve), la patronal del sector, que su empresa no pudo respetar el reglamento de elaboraci¨®n a causa de "la fuerte demanda que tenemos", seg¨²n afirm¨® el propietario de las cavas Canals y Canellas, Pere Canals. Un portavoz de Freixenet neg¨® rotundamente que el director general de la marca admitiera ante la patronal haber infringido la normativa. "Es totalmente falso", explic¨®.La patronal del sector escuch¨® ayer en Sant Sadurn¨ª d'Anoia las posiciones de los peque?os elaboradores, favorables a las tesis de calidad defendidas por Codorn¨ªu. Esta compa?¨ªa desat¨® hace seis la guerra del cava al acusar a Freixenet de comercializar 19 millones de botellas de cava sin respetar los preceptivos nueve meses de crianza en bodega, que establece el Consejo Regulador.
A la salida de la reuni¨®n, Canals explic¨®: "Nuestros intereses nos hacen estar al lado de Codorn¨ªu". Canals revel¨® que el director general de Freixenet reconoci¨® en el transcurso de la asamblea las irregularidades en la crianza y las justific¨® en la necesidad de atender la "gran" demanda de sus productos. Sin embargo, el presidente de la Uceve, Mag¨ª Ravent¨®s, en la rueda de prensa posterior a la asamblea, neg¨® que se hubiera tratado el conflicto abierto entre las dos firmas ni las presuntas irregularidades detectadas en la elaboraci¨®n del cava en las bodegas de Freixenet. Sin embargo admiti¨® que diferentes representantes nos han hecho llegar su nerviosismo y han lamentado que se haya producido un debate tan amplio en la prensa. Revent¨®s se?al¨®: "Este tema no corresponde tratarlo a la patronal, sino que la decisi¨®n que sea necesaria adoptar est¨¢ en manos del Consejo Regulador".
La reuni¨®n de ayer estaba abierta a los 280 productores registrados en el Consejo del Cava, de los que ¨²nicamenente 120 est¨¢n adheridos a la Uceve, aunque ¨¦stos suponen el 195% de la producci¨®n.
La asamblea, seg¨²n Ravent¨®s, comenz¨® con la exposici¨®n de una ponencia elaborada por representantes de 10 firmas productoras, entre las que estaba Oriol Domenech, de Cavas Vallformosa, y Jaume, Gramona, de Cavas Gramona.
En la ponencia tambi¨¦n estaban presentes el propio Ravent¨®s y Josep Llu¨ªs Bonet, representantes de Codorn¨ªu y Freixenet, respectivamente.
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