Gastronom¨ªa de interiores
Los amantes de la casquer¨ªa tienen su para¨ªso en las prodigiosas manos de Julio Reoyo, cocinero del restaurante El Chap¨ªn de la Reina, carretera de Colmenar del Arroyo, 2, Chapiner¨ªa (Madrid). Bajo el lema "El sabor de lo ignorado", v¨ªsceras a placer durante tres d¨ªas (12 y 13 de marzo, s¨®lo comida; 14 de marzo, comida y cena), con platos de su creaci¨®n tan llamativos como carpaccio de lengua de cerdo con estofado, de lentejas, arroz cremoso con menudillos de liebre o mollejas de cordero con boletus edulis a la crema. Los men¨²s (3.500 pesetas) incluyen tres platos, postre y vinos. Reservas. 865 25 24.-
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