Mantel de hilo egipcio para 850 elegidos

El lehendakari Jos¨¦ Antonio Ardanza ser¨¢ el pr¨®ximo s¨¢bado el anfitri¨®n de los 850 invitados a la cena d¨¦ gala, presidida por los Reyes, que inaugurar¨¢ oficialmente el Museo Guggenheim, de Bilbao. La lista de nombres elegidos para el acto m¨¢s solemne del programa inaugural ha surgido de la suma de invitados de la Fundaci¨®n Solomon Guggenheim de Nueva York, el museo de Bilbao y las instituciones vascas.El goteo de confirmaciones que ya ha comenzado a llegar a las oficinas del Guggenheim permite asegurar que estar¨¢n en Bilbao gentes vinculadas al arte internacional, la pol¨ªtica y el mundo de las finanzas. El actor norteamericano Dennis Hopper, los artistas Miquel Barcel¨®, Eduardo Chillida, Julian Schnabel, Jeff Koons y Jenny Holzer, todos ellos con obra en la colecci¨®n del museo, junto a los m¨¢ximos responsables de la fundaci¨®n neoyorquina, como su presidente honorario, Peter Lawson-Johnston; el presidente, Ronald O. Perelman, y el patrono Gianni de Michelis, acudir¨¢n a la gala.

A¨²n no han respondido a la invitaci¨®n ni los herederos de Kandisnky ni Claude Picasso, ni se conoce qui¨¦n acudir¨¢ en representaci¨®n del Gobierno central. Otras personas, que recibieron invitaci¨®n han preferido rechazar la oportunidad de cenar rodeados del arte del siglo XX. El presidente de Eusko Alkartasuna (EA), Carlos Garaikoetxea, por ejemplo, ha dicho p¨²blicamente que no quiere coincidir con el Rey.

Gastronom¨ªa vasca

Los selectos invitados del Guggenheim cenar¨¢n sobre manteles de hilo egipcio de color salm¨®n, con cubiertos de alpaca. Un centenar de camareros, a las ¨®rdenes de cinco maitres, servir¨¢n un men¨² elaborado por un grupo de chefs que re¨²nen los nombres m¨¢s distinguidos de la gastronom¨ªa vasca. Mano a mano trabajar¨¢n, entre otros reputados cocineros, los donostiarras Juan Mari Arzak y Pedro Subijana -del restaurante Akelarre de San Sebasti¨¢n- ;Hilario Arbelaitz, del Zuberoa, de Oiartzun (Guip¨²zcoa); Jos¨¦ Ram¨®n Berriozabal, del lkea, de Vitoria, y Genaro Pildain, del Guria, de Bilbao. Al frente de ellos estar¨¢ Mart¨ªn Berasategui que, a partir de la apertura al p¨²blico, ser¨¢ el responsable del restaurante del museo.Para empezar, los invitados degustar¨¢n una terrina de paloma con vinagreta y crema asada de manzana y a continuaci¨®n una sopa cremosa de casta?a al aceite de oliva virgen. El plato principal ser¨¢ de pescado: salteado de txangurro con lomo de bacalao y crema ligera de guisantes. El postre llevar¨¢ el nombre del museo y estar¨¢ aderezado con crema de pl¨¢tano y salsa de cacao. Los vinos -el blanco 125? Aniversario de Bodegas Chivite y el tinto de Bodegas Campillo de la, reserva de 1991 -han sido etiquetados especialmente para la cena de inauguraci¨®n. Los 850 elegidos brindar¨¢n con M?et Chandon.