Torrej¨®n celebra San Blas con tortilla, y con toros, Valdemorillo

Una mezcla de huevo, patatas y manzanas, bautizada como Tortilla Tropicana, se llev¨® ayer el primer premio del concurso del D¨ªa de la Tortilla de Torrej¨®n de Ardoz, que varias amas de casa utilizaron para reivindicar el aceite de oliva. Varios miles de personas se acercaron al recinto ferial, a pesar de que amenazaba lluvia, para cumplir con la tradici¨®n de salir al campo por San Blas (que se celebr¨® ayer) a correr la tortilla.

Para los que no tuvieron tiempo de preparar el almuerzo en casa, el Ayuntamiento reparti¨® m¨¢s de 1.500 raciones de las seis tortillas de un metro y medio de di¨¢metro que realiz¨® la Escuela de Hosteler¨ªa Corredor del Henares.

Las tortillas, elaboradas con 1.500 huevos y 400 kilos de patatas, se acompa?aron con 300 litros de caldo y soufl¨¦ de lim¨®n o fresa. El fundador de la escuela, Jos¨¦ Fern¨¢ndez, mostr¨® ufano su Tortilla nupcial, seis plantas de mixtura de huevos y patatas con dos novios sobre la ¨²ltima.

El ¨²nico requisito del concurso fue que las tortillas llevasen algo m¨¢s que huevo, patatas y cebolla. Entre los participantes, dos hombres, uno de los cuales present¨® una, exquisita, de berberechos, recubierta con crema de queso, y una estadounidense, que no a?adi¨® a su tortilla ning¨²n adorno para que fuese "como la de los bares". Eso s¨ª, la americaniz¨® con un poco de beicon.

Ni un olivo menos

Hubo recetas imaginativas, como la Tortilla burger (rellena de lo mismo que una hamburguesa); tradicionales, como la Aragonesa de jueves lardero (con longaniza) o reivindicativas, como la Tortilla nuestra (que a?ad¨ªa bacalao, pimiento y zanahoria y estaba adornada con un olivo hecho con espinacas). "Sin aceite de oliva, no hay tortilla que se precie, as¨ª que qu¨¦ no nos quiten ni un olivo" sentenci¨® su art¨ªfice, Isabel Gigato, de la asociaci¨®n de mujeres Atenea. Hubo m¨¢s recetas que proclamaban las cualidades del jugo de la aceituna. No se sabe a ciencia cierta cu¨¢l es el origen del D¨ªa de la Tortilla. Las dos teor¨ªas m¨¢s frecuentes entre los ancianos torrejoneros son que festeja el crecimiento del d¨ªa con una hora m¨¢s de luz y que celebraba la siembra de la patata.San Blas traer¨¢ tambi¨¦n los primeros encierros de la regi¨®n. Ser¨¢n en Valdemorillo, desde hoy al domingo, a las 11.00 horas, y en Ajalvir, viernes, s¨¢bado y domingo, a la misma hora.

Valdemorillo ha cambiado el emplazamiento de su plaza de toros port¨¢til y, por tanto, el recorrido de sus encierros. Los tres astados de cada ma?ana saldr¨¢n de uno en uno del coso, recorrer¨¢n 350 metros de un camino de tierra, flanqueado por las talanqueras prestadas por dos municipios vecinos y volver¨¢n al ruedo. La manga discurrir¨¢ por una Finca a las afueras del pueblo, y no por las calles, como era costumbre hasta ahora.