Protestas por un v¨ªdeo de la UE que deval¨²a las caracter¨ªsticas del aceite

Un anuncio de televisi¨®n financiado por la U E ha desatado las iras de los olivareros de Ja¨¦n. El v¨ªdeo hace referencia a los aceites de oliva v¨ªrgenes como carentes de los efectos de sabor y acidez, que en parte son caracter¨ªsticos de la variedad picual, la que ocupa casi toda la extensi¨®n de olivar de Ja¨¦n y que tambi¨¦n existe en Granada y C¨®rdoba. La denuncia ha partido del consejo de la denominaci¨®n de origen de Sierra M¨¢gina, que ha remitido protestas al Consejo Ole¨ªcola Internacional, la Ministerio de Agricultura y a la Consejer¨ªa de Agricultura de la Junta.

El v¨ªdeo no hace ninguna referencia a la variedad picual ni a Andaluc¨ªa. Sin embargo, al referirse a los aceites de oliva v¨ªrgenes afirma que son "aceites carentes de los defectos de amargor y picor". Esta menci¨®n es la que ha provocado la protesta del consejo de Sierra M¨¢gina. "Evidentemente, nuestros aceites, de excelente calidad y caracterizados con las virtudes de su gran frutado, estabilidad, ligero amargor y picor, son devaluados en gran medida, a pesar de conocerse, seg¨²n estudios e investigaci¨®n, que los aceites procedentes de la variedad picual presentan unas caracter¨ªsticas excepcionales, superando a la mayor parte de las variedades tradicionales de olivar", dice el gerente de la denominaci¨®n, Antonio Guzm¨¢n. La frase emitida en el v¨ªdeo es "tendenciosa", agrega, y por ello se ha dirigido con la cr¨ªtica a diferentes administraciones. La Uni¨®n Europea dedica gran parte de su presupuesto a financiar campa?as de promoci¨®n del aceite. ?sta que ha generado la pol¨¦mica se denomina Aceite de Oliva. Fuente de Vida y el v¨ªdeo se denomina El aceite de oliva y la salud. El sector ole¨ªcola de Ja¨¦n inici¨® a principio de esta d¨¦cada una campa?a de promoci¨®n de esta variedad de aceite. Incluso se lleg¨® a crear una Asociaci¨®n para la Promoci¨®n del Aceite Picual, para dar prestigio a la variedad. Adem¨¢s, en los ¨²ltimos a?os se han hecho cuantiosas inversiones en almazaras y se han modificado hasta el proceso de recolecci¨®n, especialmente el transporte, para conseguir una mayor calidad. Central de ventas Toda la pol¨¦mica se ha creado cuando en Ja¨¦n se inician los pasos para crear una estructura que comercialice el aceite de la provincia. El Consejo Econ¨®mico y Social (CES) de Ja¨¦n y representantes del sector olivarero de la provincia han acordado realizar una encuesta entre todas las cooperativas e industriales, para comprobar su inter¨¦s en participar en la creaci¨®n de una central de ventas de aceite y cu¨¢nto dinero estar¨ªan dispuestos a aportar al proyecto. El CES present¨® un informe en el que se exponen las bases de c¨®mo se podr¨ªa crear una comercializadora en la que deber¨ªan participar todos los agentes del mercado de aceite de oliva: olivareros, oleicultores, envasadores, refinadores, extractores, instituciones financieras, corredores y distribuidores. El informe explica que se deber¨ªa trabajar tanto con aceite envasado como a granel. El primero es el objetivo a corto y medio plazo y se prev¨¦ ofertarlo a los segmentos del mercado m¨¢s proclives al consumo de aceite de oliva virgen. En el mercado de graneles se trata de lograr mayor poder de negociaci¨®n, frente a los grandes grupos del sector mediante la concentraci¨®n de la oferta. "No se trata de ganar poder de mercado para imponer precios y condiciones, sino para lograr un nivel de precios que permita rentabilidad y mantenimiento o incremento de los niveles de consumo que es la mejor v¨ªa para mantener los beneficios empresariales", detalla el informe. En la introducci¨®n, se indica que el 90% del aceite de Ja¨¦n se vende a granel a las grandes empresas refinadoras y envasadoras que operan en el mercado, de modo que hay una fuerte dependencia de ¨¦stas. Tambi¨¦n se para el informe en los negros augurios que pesan sobre el sector con la reforma de la Organizaci¨®n Com¨²n de Mercado (OCM) del aceite de oliva.