El gazpacho evita la deshidrataci¨®n

La deshidrataci¨®n se produce cuando la cantidad de agua que sale de nuestro cuerpo es superior a la que entra. ?C¨®mo? Pues con el sudor, la respiraci¨®n, las heces, la orina; o con otros trastornos como los v¨®mitos, las diarreas, la fiebre o los golpes de calor. Los grupos de riesgo m¨¢s propensos a sufrir este problema en verano son los ni?os, (en especial los lactantes), los ancianos -"sobre todo los que viven solos", dice el jefe de la Unidad de Nutrici¨®n del Virgen del Roc¨ªo, Pedro Pablo Garc¨ªa Luna-, los enfermos, y los trabajadores que realizan tareas especialmente duras. Para evitar que la deshidrataci¨®n se produzca, se recomienda, en primer lugar, beber mucho l¨ªquido (agua, leche, zumos, refrescos, infusiones...); alcohol no, que, sobre todo en los grupos de riesgo, puede acentuar los efectos negativos. A los ni?os no hay que abrigarlos demasiado; ropas ligeras que se puedan quitar y poner f¨¢cilmente son suficientes. En la playa, o en el campo, la exposici¨®n directa al sol debe evitarse durante las horas centrales del d¨ªa. Asimismo, no es conveniente hacer ejercicio f¨ªsico intenso, y menos en ambientes calurosos; buscar para la pr¨¢ctica del deporte las primeras horas del d¨ªa o las ¨²ltimas de la tarde, es lo recomendable. El endocrino Garc¨ªa Luna asegura que para evitar la sorpresa de una deshidrataci¨®n conviene mantener una alimentaci¨®n adecuada. En ese sentido recomienda aumentar el consumo de frutas y verduras en verano; as¨ª como la cantidad de ensaladas. "Especialmente el gazpacho", dice, "que, adem¨¢s de ser nutritivo, aporta gran cantidad de sales y agua". Por ¨²ltimo, una remedio casero que nos ayudar¨¢ a mantenernos hidratados, es el de beber, varias veces al d¨ªa, del combinado que se obtiene mezclando un litro de agua, una cucharadita de sal, una pizca de bicarbonato s¨®dico, 2 ¨® 3 cucharadas de az¨²car y zumo de lim¨®n a discreci¨®n.