Disminuyen las intoxicaciones en locales p¨²blicos

El n¨²mero de intoxicaciones producidas en establecimientos p¨²blicos se ha reducido en los primeros siete meses del a?o, pero han aumentado las intoxicaciones domiciliarias. El ¨²ltimo informe del sistema de vigilancia epidemiol¨®gica, presentado ayer por el consejero de salud, Jos¨¦ Luis Garc¨ªa de Arboleya, constata la disminuci¨®n del n¨²mero de intoxicaciones alimentarias, tendencia que se viene desarrollando desde 1993. Seg¨²n este informe, en lo que va de a?o ha sido mayor el n¨²mero de brotes de intoxicaci¨®n en los domicilios -un 57%- que el registrado en bares y cafeter¨ªas -un 52%-, de un total de 119 intoxicaciones alimetarias. El consejero de salud explic¨® ayer que esta evoluci¨®n se debe principalmente a la mayor vigilancia que se est¨¢ realizando en establecimientos p¨²blicos. La consejer¨ªa no dispone todav¨ªa de los datos correspondientes a 1998, pero el consejero asegur¨® que ser¨¢n muy parecidos a los del a?o pasado: En 1997 se inspeccionaron 15.700 establecimientos y se tomaron 3.100 muestras de alimento, de las que el 90% eran correctas. Este a?o, como el anterior, se est¨¢ haciendo un seguimiento especial a establecimientos de temporada como los chiringuitos. El consumo de alimentos en mal estado y su mala conservaci¨®n son las causas principales de intoxicaci¨®n alimentaria. Garc¨ªa de Arboleya achac¨® el aumento de brotes en los domicilios a la desinformaci¨®n y dijo que la soluci¨®n reside en educar a la poblaci¨®n desde las escuelas y en las campa?as que la consejer¨ªa realiza todos los veranos. El informe presentado ayer refleja, sin embargo, una disminuci¨®n del total del n¨²mero de intoxicaciones alimentarias, durante los meses de mayo, junio y julio con repecto al a?o pasado. Entre mayo y junio de 1997 se registraron 830 intoxicaciones y este a?o han sido 651, de las cuales, 115 han requerido hospitalizaci¨®n. El a?o pasado fueron ingresadas 152 personas. Asimismo, este a?o se han registrado seis brotes de intoxicaci¨®n relacionados con la ingesti¨®n de agua, frente a los 13 del a?o pasado. Seg¨²n el consejero, se ha extremado la vigilancia sobre el agua que emana de las fuentes p¨²blicas y se ha aumentado el control sobre el censo de fuentes, ya que son las pricipales responsables de este tipo de intoxicaci¨®n.