Algarrobico, respiro mundanal

Quedan pocos a?os para disfrutar del Algarrobico tal cual. Esta tranquila playa de Carboneras (Almer¨ªa) albergar¨¢ un complejo hotelero que dar¨¢ al traste con el clima de aislamiento que se respira ahora, a pesar de que s¨®lo dista cuatro kil¨®metros del n¨²cleo urbano. Cierta amplitud y ese alejamiento fomentan, adem¨¢s, una convivencia arm¨®nica entre textiles y nudistas, a pesar de que la playa no est¨¢ catalogada como tal. Desde esta zona se puede contemplar un excelente paisaje costero. Ideal para huir de masificaciones, incluso en el mes de agosto. AGUA Limpia. Su relativo aislamiento ayudan a mantenerla en "buenas condiciones higi¨¦nicas", seg¨²n la calificaci¨®n de la Consejer¨ªa de Saludde la Junta de Andaluc¨ªa. Es una playa muy limpia. ARENA Parduzca. Casi tres kil¨®metros de arena fina y oscura. No se realiza limpieza diaria de arena. La basura se recoge una vez a la semana. INSTALACIONES Escasas. El ¨²nico equipamiento de tipo urbano son una quincena de papeleras, pero dada la poca afluencia de ba?istas, se mantiene relativamente limpia. Carece de duchas y servicios, aunque sus accesos est¨¢n se?alizados. SERVICIOS DE URGENCIA Barco. S¨®lo est¨¢ operativa una embarcaci¨®n de salvamento, que comparten todas las playas de Carboneras. No hay torres ni puestos de socorro, por lo que conviene ser prudente al sumergirse en el agua.LA TAPA Mirador de Do?ana Al contemplar el singular y ¨²nico paisaje que conforma la primera l¨ªnea del Coto de Do?ana que tan bien se divisa desde su terraza mientras se saborea una copa de manzanilla y unos langostinos, el lugar parece la antesala del cielo. Tiene una gran selecci¨®n de pescados y mariscos. Pruebe tambi¨¦n alguno de sus ali?os. ? Direcci¨®n: Bajo de Gu¨ªa, s/n. San L¨²car de Barrameda, C¨¢diz. Tlfno: 956 36 42 05. Abre de 13.00 a 17.00 y de 20.00 a 24.30. Todos los d¨ªas. Ca?a y tapa: 350 pesetas. EL PLATO Lubina fr¨ªa con aguacates La implantaci¨®n de cultivos tropicales en la costa granadina y en la comarca malague?a de La Axarqu¨ªa ha hecho que en los ¨²ltimos a?os las cocinas de la zona incorporen algunos de estos frutos a sus recetarios. Uno de los hallazgos interesantes de este mestizaje es la lubina fr¨ªa con aguacates, un plato muy refrescante y delicado que se hace en la zona de Almu?¨¦car, en Granada. Es ideal para disfrutar de una cena de verano entre amigos. ? Ingredientes: Para que la presentaci¨®n sea vistosa e impactante, lo mejor es cocer la lubina entera y limpia de v¨ªsceras al vapor o con muy poco agua ligeramente salada, cuidando que no se deshaga. 20 minutos por kilo de lubina es suficiente. Despu¨¦s, se deja enfriar en la nevera mientras se confecciona una salsa batiendo un aguacate grande maduro con un poco de mayonesa o nata agria. Esta salsa se puede alegrar a?adi¨¦ndole comino -poco, pues mata mucho los sabores restantes- y cilantro fresco. La lubina se presenta entera en una fuente y con la salsa aparte.