Horcajuelo de la Sierra tienta a los turistas con manjares tradicionales
El gerente del Patronato Madrile?o de ?reas de Monta?a (Pamam), Jos¨¦ Mar¨ªa Franco, inaugur¨® el pasado viernes en Horcajuelo de la Sierra la I Jornada Gastron¨®mica de Degustaci¨®n de la Sierra del Rinc¨®n. Estas jornadas, que se celebrar¨¢n todos los fines de semana hasta el d¨ªa 21 de marzo, tienen como objetivo la recuperaci¨®n de la antigua gastronom¨ªa de la Sierra Norte y su potenciaci¨®n tur¨ªstica en los meses de invierno. La iniciativa ha partido de los propietarios del restaurante El Pajar, lugar donde se desarrollan las degustaciones, que han mostrado su confianza en la eficacia de este tipo de eventos que ya han dado frutos positivos en otras zonas del pa¨ªs.
Aquellas personas que se acerquen a Horcajuelo para participar de estas jornadas podr¨¢n degustar un men¨² compuesto por diversos platos tradicionales, como las migas de pastor, los judiones de la sierra, el pich¨®n, el pato asado o la perdiz escabechada, as¨ª como distintos postres, entre los que cabe destacar el arroz con leche, el flan y las tartas.
El alcalde de Horcajuelo de la Sierra, Pedro Gonz¨¢lez Fern¨¢ndez, destac¨® que es una forma m¨¢s de promocionar una de las zonas que mejor conservan los cascos urbanos tradicionales de esta zona de monta?a.
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