Xabier Arzalluz compra y practica el alem¨¢n

Tener fama en Bilbao significa tener todo tipo de clientes: particulares y empresas. A la charcuter¨ªa La Moderna de Bilbao las gentes de la villa la conocen por su nombre, o bien por Thate, o por el alem¨¢n. En Bilbao nadie olvida los or¨ªgenes germanos de un comercio que se ha convertido en una de las se?as de identidad del bilbainismo profundo. Entre los clientes particulares de la tienda de la calle Astarloa figuran varios pol¨ªticos y m¨¢s de un prestigioso cocinero. Uno de los habituales es el presidente del PNV, Xabier Arzalluz, al que probablemente el embutido alem¨¢n le recuerda sus a?os de estudiante en ese pa¨ªs. Enrique Thate, uno de los cuatro hermanos que ahora gestionan el negocio familiar, recuerda c¨®mo recientemente Arzalluz lleg¨® a la tienda en compa?¨ªa del portavoz de los nacionalistas vascos en el Congreso, I?aki Anasagasti, y c¨®mo, siguiendo su costumbre habitual, hizo su comanda en alem¨¢n. Thate, tras charlar un poco con el l¨ªder peneuvista en ese idioma, sugiri¨® que Anasagasti no comprend¨ªa la lengua de G?ethe y que ser¨ªa bueno cambiar de idioma, petici¨®n que no tuvo especial respaldo. Otros clientes relativamente habituales del comercio son el ex secretario general de los socialistas vizca¨ªnos Ricardo Garc¨ªa Damborenea, y lo fue el ex entrenador del Athletic Juup Heynckes. M¨¢s all¨¢ de pol¨ªticos y famosos, entre los clientes habituales destacan cadenas de restaurantes como Krunch o el prestigioso restaurador Mart¨ªn Berasategi. En todo caso, su cliente, por normativa legal, es el consumidor final, es decir restaurantes y particulares que acudan por tradici¨®n familiar o porque les haya llegado noticias de un embutido vasco alem¨¢n.