Amigos de Baco

Breves pero intensas jornadas sobre el vino se desarrollar¨¢n la semana pr¨®xima en San Sebast¨ª¨¢n, ciudad a la que un tanto ampulosamente los organizadores del evento, la joven pero ya emprendedora asociaci¨®n Amigos del Vino-Bacus, han denominado Viniapolis (ciudad del vino) Donostia. El programa de conferencias que se celebran los pr¨®ximos d¨ªas 12, 13 y 14 de abril en el centro Koldo Mitxelena tiene gran inter¨¦s y en alg¨²n caso resulta imprescindible para los amantes y estudiosos del vino. Tal es el caso de la apasionante conferencia de Jose Hidalgo que abrir¨¢ las jornadas sobre El lenguaje del vino , Presente y futuro. Hidalgo, ingeniero agr¨®nomo y diplomado en viticultura y enolog¨ªa, as¨ª como profesor de estas materias, se le puede considerar el padre o autor de vinos como Terras Gauda y Condes de Albarei de R¨ªas Baixas, Guitian de Valdeorras, Marques de Velilla en Ribera del Duero o La Vicalanda en Rioja, este ¨²ltimo toda una inflexi¨®n progresista de Bodegas Bilbainas de la que es director t¨¦cnico en la actualidad. Al d¨ªa siguiente, otro monstruo del mundo vin¨ªcola. Se trata de Manuel Ruiz Hernandez, ingeniero en industrias de fermentaci¨®n y especializado como en¨®logo de viner¨ªas, que desde 1.960 presta sus servicios en la estaci¨®n de Viticultura y Enolog¨ªa de Haro (La Rioja). Innumerables premios, medallas de oro y distinciones jalonan su larga vida profesional, as¨ª como numerosas publicaciones. Entre ellas La cata y conocimiento de los vinos (1.995), Rioja Alavesa y sus vinos (1.997) y La crianza del vino desde la perspectiva vit¨ªcola (1.998). Todo ello coordinado por el alma mater de la citada asociaci¨®n b¨¢quica, el incansable Manu M¨¦ndez, propietario de una de las tiendas (la min¨²scula Vinater¨ªa de Gros) en la que no caben en menos espacio m¨¢s expresiones diferentes del panorama mundial del vino.