Un centenar de alumnos del Baix Llobregat se intoxican al ingerir pollo con "Salmonella" de una empresa de "catering"

Un total de 107 ni?os de cuatro colegios y de un centro de formaci¨®n ocupacional del Baix Llobregat sufrieron una intoxicaci¨®n alimentaria el pasado fin de semana tras haber ingerido alimentos con Salmonella en el comedor escolar. Siete de los alumnos tuvieron que ser hospitalizados en cuatro centros sanitarios distintos, aunque su estado no revest¨ªa gravedad y ayer s¨®lo cinco de ellos permanec¨ªan ingresados. El Departamento de Sanidad de la Generalitat ha abierto un expediente informativo a la empresa de catering Alifres, SA, de Viladecans, que suministra la comida a los centros afectados: el colegio p¨²blico de Sant Climent de Llobregat; el Santa Eul¨¤lia de les Roquetes, de Sant Rere de Ribes; el Sagrat Cor, de Gav¨¤, y la escuela p¨²blica de Rub¨ª, adem¨¢s del taller ocupacional la B¨°bila, de Gav¨¤, que forma a un colectivo de discapacitados. El director general de Salud P¨²blica de la Generalitat, Llu¨ªs Salleras, indic¨® ayer que el alimento que con toda probabilidad caus¨® la salmonelosis fue un pollo con salsa que se sirvi¨® en la comida del pasado viernes. Los afectados notaron los s¨ªntomas de la intoxicaci¨®n -fiebre, diarrea y v¨®mitos- la noche del mismo viernes, a lo largo del s¨¢bado y en algunos casos el domingo. S¨®lo siete de los menores quedaron ingresados en centros sanitarios, aunque fueron muchos los padres que acudieron al m¨¦dico o a los servicios de urgencias hospitalarios al ver que sus hijos sufr¨ªan los primeros s¨ªntomas de la intoxicaci¨®n. Los m¨¦dicos del departamento ya han aislado la Salmonella -el agente causante de la mayor¨ªa de las intoxicaciones alimentarias- en muestras del pollo que se sirvi¨® el viernes, as¨ª como en algunos de los pacientes. Salleras asegur¨® que los t¨¦cnicos de Sanidad han sometido las instalaciones y a los trabajadores a "dos inspecciones exhaustivas" para comprobar si se cumplen todos los requisitos sanitarios e higi¨¦nicos exigidos. En concreto, se han examinado las cocinas, los sistemas de refrigeraci¨®n y de transporte, y la documentaci¨®n de los trabajadores, que deben tener la correspondiente licencia de manipulaci¨®n de alimentos. En caso de descubrirse alguna irregularidad, el expediente dejar¨¢ de ser informativo y pasar¨¢ a ser sancionador. Si se observan indicios de delito contra la salud p¨²blica o si hay alguna demanda de responsabilidades por parte de los afectados, el caso pasar¨¢ a manos del juzgado correspondiente. Salleras destac¨® que los brotes epid¨¦micos de estas caracter¨ªsticas son propios de los periodos calurosos y record¨® que la semana pasada se registraron las primeras temperaturas elevadas de esta primavera. El centro de catering Alifres, SA, que tambi¨¦n sirve comidas a empresas y organismos p¨²blicos, declin¨® ayer pronunciarse sobre la intoxicaci¨®n a la espera de los resultados de las pruebas anal¨ªticas encargadas por el Departamento de Sanidad.