Un experto belga aconseja no dar a los animales grasas recicladas

El profesor Paul Lambert, miembro del departamento de Toxicolog¨ªa de la Universidad Cat¨®lica de Lovaina (UCL), conoce bien la crisis de la dioxina. Ha formado parte del grupo de 10 expertos llamados por el Gobierno belga para evaluar la crisis alimentaria en el pa¨ªs. Lambert admite que esta crisis ha sido muy grave, pero pide que no se dramatice, porque fue peligrosa sobre todo hace semanas, cuando nadie sab¨ªa que com¨ªa pollo envenenado. La soluci¨®n, defiende, es prohibir la alimentaci¨®n animal con grasas recicladas. "Los pollos y los huevos estaban muy contaminados, con tasas m¨¢s de 100 veces por encima de lo normal", reconoce. "Pero el cerdo y el vacuno estaban poco o muy poco contaminados. Los pollos son animales peque?os que s¨®lo han comido pienso contaminado. Los cerdos y las vacas son mucho m¨¢s grandes y comen tambi¨¦n otras cosas. Nunca hemos detectado valores positivos en el cerdo y la vaca. Yo como ternera sin ning¨²n problema, no he dejado de hacerlo todos estos d¨ªas", reconoce.

"No hay que hacer alarmismo", recomienda Lambert, "porque hace 10 o 15 a?os est¨¢bamos mucho m¨¢s expuestos a las dioxinas. He hablado con muchos expertos de otros pa¨ªses y coinciden conmigo en que esta crisis apenas tiene riesgos, porque ha durado muy poco. Ha sido una suerte que el problema se diera en el pollo, porque as¨ª lo hemos descubierto enseguida. Estoy seguro de que en Europa ha habido accidentes como ¨¦ste muchas veces y no nos hemos enterado. Aqu¨ª los pollos han muerto en algunos d¨ªas, y por eso nos hemos dado cuenta. El pollo ahora no tiene ning¨²n problema, porque los que estaban afectados ya han muerto", se?ala el experto.

Normas sobre PCB

"Se ha demonizado a la dioxina", contin¨²a Lambert, "pero el problema no es ¨¦se, sino el reciclaje y la alimentaci¨®n animal. Ahora estoy seguro de que se van a imponer normas sobre PCB -sustancias t¨®xicas que pueden producir c¨¢nceres en los humanos como las dioxinas- m¨¢s bajas que la cantidad de PCB que se encuentran en alimentos como los mejillones o los crust¨¢ceos. El problema son las grasas recicladas, que, a mi juicio, tienen muchos contaminantes. La gente se preocupar¨¢ de las dioxinas, pero la alimentaci¨®n peligrosa son los excesos de grasa", sigue el profesor de Lovaina. "Estoy seguro de que se reciclan aceites de motor cancer¨ªgenos. Y se hace en toda Europa, all¨ª donde hay cr¨ªa intensiva de ganado. No quer¨ªan incineradoras y nos han metido el reciclaje en el plato. La soluci¨®n para ciertos desechos es poner fin a esta pr¨¢ctica. Hay que destruirlos. El problema de las vacas locas ya estaba unido al reciclaje, porque han metido lo reciclado en la cadena alimentaria, y estamos reprocesando hasta las plumas de pollo. Y todo eso se acumula en las grasas. Hay que sacar lecciones beneficiosas de este incidente y poner fin a la agricultura del reciclaje", termina Lambert.