Islantilla: el balc¨®n moderno de la costa de Huelva

Islantilla derrocha atractivo a lo largo de sus 1.500 metros. Es el lugar id¨®neo para descansar y practicar las actividades de ocio propias del verano. Esta playa pertenece a dos localidades onubenses, Lepe e Isla Cristina. Ambos municipios a¨²nan fuerzas para impulsar y consolidar el turismo durante todo el a?o. El abanico de ofertas deportivas y l¨²dicas imposibilita el aburrimiento. La apertura de un centro comercial y de ocio, con seis salas de cine y numerosos comercios, restaurantes y cafeter¨ªas, ofrece este a?o una nueva alternativa en el paseo mar¨ªtimo. AGUA Buena. La calidad de la arena y del agua la hace merecedora de un comparativo com¨²n: espejo del cielo. Diariamente vigilan su buen estado equipos de limpieza, seguridad e informadores tur¨ªsticos. ARENA Cuidada. La arena se limpia diariamente de forma manual y cada semana con maquinaria limpiaplayas. Esto, junto a las buenas condiciones de la arena del litoral onubense, da un aspecto aterciopelado a esta costa, sobre todo al amanecer. INSTALACIONES Completas. Diez accesos sin obst¨¢culos y con pasarelas, dos de ellos adaptados para minusv¨¢lidos. Numerosas papeleras, duchas, vestuarios y lavapi¨¦s junto a las m¨¢s de 2.000 plazas hoteleras que se concentran, principalmente, en el paseo mar¨ªtimo. SERVICIOS DE URGENCIA Cruz Roja. Nueve personas se dedican a la vigilancia y labores de socorrismo. Disponen de torre de vigilancia y embarcaci¨®n de rescate a motor. En la playa est¨¢n perfectamente delimitadas las zonas de ba?o, deportivas y de hamacas.LA TAPA El Coral Este restaurante se halla en la misma orilla de la playa y tiene dos plantas, con mesas que casi siempre est¨¢n llenas de p¨²blico. Destacan sus platos de pescado de la costa, siempre fresqu¨ªsimo, y los mariscos, sobre todo las gambas y las cigalas, servidos cuidadosamente. Es el restaurante que recomiendan siempre los vecinos de Lepe a los forasteros. Lo mejor es reservar mesa por adelantado. : ? Direcci¨®n: Parada de la Playa. 959 48 14 06. EL PLATO Escarola frita La lechuga frita es uno de los platos m¨¢s t¨ªpicos de la gastronom¨ªa cordobesa. Su nombre, sin embargo, puede llevar a enga?o. No se trata de las hojas emborrizadas y fritas, sino de una ensalada de cogollos que se ali?a con ajito picado y frito y el aceite de fre¨ªrlo. Igual se hace en M¨¢laga con la escarola, una variante domesticada de la achicoria muy apreciada para las ensaladas por su fresco amargor. Esta variante, con un toque sofisticado, lleva anchoas e higos secos. : ? Preparaci¨®n: Se coge una escarola hermosa, se cortan las hojas y se lavan con abundante agua. Se escurren y se ponen en una fuente de ensalada. Sobre ella se pican en lascas muy finitas cuatro o cinco higos secos y se distribuyen anchoas de buena calidad escurridas de aceite y cortadas en dos. Aparte, se fr¨ªen a fuego lento cuatro dientes de ajo picaditos en aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse los ajos, se retira la sart¨¦n del fuego y se deja que se terminen de dorar con el calor. Se ali?a la ensalada con sal, vinagre de vino y el aceite con los ajitos.