Investigaci¨®n de f¨®rmulas para mejorar la calidad de la leche de cabra

C¨®rdoba es, junto a M¨¢laga y Granada, una de las tres provincias andaluzas en la que se experimenta con la alimentaci¨®n del ganado caprino para incrementar la calidad de su leche y aumentar el periodo de lactaci¨®n, tiempo durante el cual el ganado da leche. El secretario de la Uni¨®n de Peque?os Agricultores (UPA) de Andaluc¨ªa, Jos¨¦ Luis Guti¨¦rrez, explic¨® que el proyecto de investigaci¨®n consiste en complementar la alimentaci¨®n habitual del ganado caprino con "un corrector vitam¨ªnico rico en aceite de pescado" y estudiar sus efectos sobre la producci¨®n l¨¢ctea. Precis¨® que con la iniciativa, en la que colaboran UPA, la Estaci¨®n Experimental del Zaid¨ªn en Granada y el Centro de Investigaci¨®n y Formaci¨®n Agraria (CIFA) de Hinojosa del Duque, se pretende mantener la producci¨®n l¨¢ctea del animal en el tiempo, ya que la lactaci¨®n var¨ªa seg¨²n los distintos periodos, y mejorar la calidad de la leche, fundamentalmente, en lo que respecta al extracto seco, de importancia para la industria l¨¢ctea.