Un par¨¢sito centra un estudio sobre las ca¨ªdas de los toros

"Cuando los toros se caen, se cae la fiesta". Pocas frases gozan de tanto predicamento en el universo taurino. Y, pese a ello, d¨ªa tras d¨ªa van al suelo. El Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA) apadrina su primer estudio dedicado al toro de lidia y, m¨¢s en concreto, a un protozoo del g¨¦nero Sarcocystis. Seg¨²n la hip¨®tesis del proyecto, este par¨¢sito es la clave del misterio que hipoteca la integridad de la fiesta.

"Pese a la popularidad del problema, no existe ning¨²n trabajo fiable que pueda determinar su causa precisa", dice a modo de presentaci¨®n Manuel Sanz, el veterinario encargado de coordinar las labores de un estudio que se prolongar¨¢ durante cuatro a?os. Seg¨²n el facultativo, se sabe de la presencia de este par¨¢sito en la ganader¨ªa brava desde 1987, fecha en la que ¨¦l mismo comenz¨® a investigar el asunto y cuyos primeros resultados fueron ofrecidos en las jornadas cient¨ªficas de la Asociaci¨®n de Veterinarios Especialistas en Toros (AVET) en noviembre del a?o pasado."La idea es demostrar que este par¨¢sito, que se enquista en las fibras esqueleto-motoras y cardiacas del animal, es ahora mucho m¨¢s frecuente que antes. No que exista ahora y antes no. Sin embargo, todo indica que tanto las caracter¨ªsticas como el aumento de la explotaci¨®n ganadera a fecha de hoy han hecho que se reproduzca sin control", afirma Sanz. Hasta el momento, todas las teor¨ªas sobre la causa que hacen que un animal de casi 600 kilos se desplome de forma impenitente se hab¨ªan topado con una expresi¨®n casi m¨¢gica: causas multifactoriales. "La selecci¨®n, la alimentaci¨®n, el estr¨¦s, la gen¨¦tica... Todas las posibles causas acostumbran a presentarse de forma combinada. De manera", contin¨²a el veterinario, "que nada ni nadie parece ser el responsable".

Sin estudios cient¨ªficos

Para Sanz, el problema base es la total ausencia de estudios cient¨ªficos. "Lo que m¨¢s llama la atenci¨®n es que todas las teor¨ªas que se presentan ni siquiera disponen con una base fiable que sirva para cuantificar la fuerza del toro de lidia. Se sabe o se dice que ahora los toros se caen m¨¢s que nunca, pero tampoco te puedes fiar con exactitud de lo ¨²nico de lo que dispones: las cr¨®nicas period¨ªsticas. Es decir", concluye, "est¨¢ todo por hacer".

"Lo que s¨ª es cierto es que cualesquiera de las causas anteriores servir¨ªan para determinar las razones de una disminuci¨®n de la fuerza del animal. Lo que no explicar¨ªan es lo que se ve: que los toros se desploman sin m¨¢s", comenta.

?Se podr¨ªa contemplar el fraude o el uso de laxantes o drogas como otras causas? "No. No es a consecuencia de un fraude la ca¨ªda del toro. S¨ª se han dado casos de ca¨ªdas de toros asociadas a la descoordinaci¨®n de movimientos que quiz¨¢ har¨ªan sospechar de la existencia de la administraci¨®n de sustancias t¨®xicas. Sin embargo, lo que se ve todos los d¨ªas es otra cosa. Lo que se ve es un animal incapaz de desarrollar un ejercicio para el cual est¨¢ hecho", responde Sanz.

Durante los pr¨®ximos cuatro a?os el equipo del INIA recoger¨¢ muestras; anotar¨¢ puntualmente el comportamiento de los toros y estudiar¨¢ el diminuto Sarcocystis, capaz, en teor¨ªa, de tumbar el toro de lidia.