Nuevos modelos de explotaci¨®n

La crisis de precios en sectores como la avicultura de carne y el cerdo han dejado siempre secuelas entre los productores y, en alguna medida, han contribuido a acelerar los procesos de cambio en las estructuras productivasTanto la avicultura de carne como el porcino son sectores de ganader¨ªa intensiva o semiintensiva donde, junto a una gran n¨²mero de peque?os ganaderos, conviven grandes grupos con producci¨®n integrada.

Seg¨²n los datos manejados por UPA, los efectos de estas crisis, fundamentalmente en el porcino, donde todav¨ªa existe un n¨²mero muy elevado de peque?os y medianos productores, se est¨¢n traduciendo en el cierre de miles de peque?as granjas. Por contra, aumenta el peso de los grandes, que cuentan con miles de animales en sus explotaciones. Muchos de los peque?os ganaderos, ante esta situaci¨®n, se acaban convirtiendo en asalariados integrados en el proceso de producci¨®n de las grandes cadenas, arrendando trabajo e instalaciones.