Los expertos en alimentos transg¨¦nicos aseguran que la biotecnolog¨ªa ya se practicaba hace 14.000 a?os
La biotecnolog¨ªa se emplea desde hace 14.000 a?os. Seg¨²n aseguraron los expertos en esta cienca, 12 milenios antes de que naciera Jesucristo los hombres ya experimentaban con los vegetales para obtener mejores cosechas. Desde ayer y hasta esta tarde, varias decenas de expertos en g¨¦netica analizan los ¨²ltimos avances en biotecnolog¨ªa de alimentos en la Fundaci¨®n de Estudios Avanzados de Valencia. La reuni¨®n, centrada en los Alimentos transg¨¦nicos, servir¨¢ para debatir sobre una de las mayores pol¨¦micas de los ¨²ltimos a?os.As¨ª, mientras los defensores de la manipulaci¨®n gen¨¦tica en el mercado de la alimentaci¨®n defienden a ultranza su inocuidad, algunos cient¨ªficos, consumidores y, sobre todo, ecologistas alertan de que estos productos todav¨ªa presentan muchas inc¨®gnitas. Ayer, el especialista del Instituto de Agroqu¨ªmica y tecnolog¨ªa de Alimentos (IATA) del CSIC en Valencia, Daniel Ram¨®n, explic¨® que si bien el campo de la biotecnolog¨ªa parece novedoso, ya en la cultura mesopot¨¢mica se cruzaban sexualmente animales y en Sumeria se practicaba con fermentados hace ocho milenios.
Los cient¨ªficos todav¨ªa tienen que definir qu¨¦ es un ser vivo transg¨¦nico, pero la experimentaci¨®n gen¨¦tica ya es una realidad puesto que ha desarrollado animales que producen leche con anticuerpos de virus, tomates que tardan m¨¢s en pudrirse o cereales resistentes a herbicidas.
Los defensores lo tienen claro: "La alimentaci¨®n de la humanidad en el futuro necesita de las plantas transg¨¦nicas y el progreso de las ciencias b¨¢sicas del mundo vegetal tambi¨¦n", explic¨® ayer Ram¨®n Serrano, del Instituto de biolog¨ªa Molecular de Plantas de la Universidad Polit¨¦cnica. Mientras, los cr¨ªticos alertan del peligro de manipular seres vivos sin conocer todas las consecuencias (ponen ejemplos de genes de bacterias con resistencias a antibi¨®ticos) y, sobre todo, del derecho de los consumidores a conocer en todo momento si lo que compran en el supermercado est¨¢ manipulado o no.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
?Tienes una suscripci¨®n de empresa? Accede aqu¨ª para contratar m¨¢s cuentas.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
