El control alimentario en M¨¢laga no est¨¢ asegurado por falta de inspectores

Sobre tres inspectores municipales recae la tarea de controlar la manipulaci¨®n de alimentos de todos los restaurantes, bares, cafeter¨ªas, tiendas, supermercados, industrias transformadoras y mercados de la ciudad de M¨¢laga. Cinco colectivos coincidieron ayer en que con esta plantilla, "la seguridad alimentaria no est¨¢ garantizada". Seg¨²n el Colegio de Veterinarios, el PSOE, Ecologistas en Acci¨®n, Los Verdes y UGT, la capital tiene, como poco, 10 veces menos inspectores de los que necesita.

El incremento del n¨²mero de veterinarios municipales es una vieja reivindicaci¨®n de diferentes colectivos. Sin embargo, las organizaciones denunciantes insistieron ayer en que el aumento del turismo, el crecimiento de las industrias de transformaci¨®n alimentaria y la globalizaci¨®n que permite la entrada de productos de otros mercados han dejado m¨¢s que desfasada la plantilla. Como ejemplo recordaron que en Ronda, que tiene 35.000 habitantes frente a los 550.000 de la capital, hay cuatro veterinarios. El ayuntamiento malague?o dispone de unos 15 inspectores, pero s¨®lo cinco est¨¢n dedicados al control de alimentos. De ¨¦stos, a su vez, dos est¨¢n destinados a puntos que requieren una supervisi¨®n permanente y los tres restantes deben controlar toda la ciudad.

"No pretendemos generar alarma social, pero es necesario un urgente incremento de plantilla porque en estos momentos la seguridad alimentaria en M¨¢laga no est¨¢ garantizada", sostuvo el presidente del Colegio de Veterinarios de la provincia, Eugenio Molt¨®.

Aunque este tipo de inspecciones corresponden al Servicio Andaluz de Salud (SAS), las ciudades de M¨¢laga, Granada y Sevilla son municipios de excepci¨®n sanitaria y tienen las competencias sobre el control de los alimentos. Los colectivos coincidieron en que el SAS ha ido ajustando su plantilla por lo que la provincia est¨¢ m¨¢s controlada, pero insistieron en que en M¨¢laga la situaci¨®n "deja mucho que desear" por la falta de personal.

Seg¨²n los c¨¢lculos del Colegio de Veterinarios, si se aplicaran las ratios del Servicio Andaluz de Salud, en la capital deber¨ªan haber unos 30 inspectores dedidados exclusivamente a estos controles, es decir, 10 veces m¨¢s de los que existen en la actualidad.

El grupo municipal socialista avanz¨® que en el pr¨®ximo pleno presentar¨¢ una moci¨®n para que los Presupuestos del a?o pr¨®ximo contemplen una partida que permita al ayuntamiento "asumir sus responsabilidades". Desde esta formaci¨®n se advirti¨® que la falta de inspectores no s¨®lo repercute en un menor control de lo que se consume, sino tambi¨¦n de los productos que se comercializan fuera de la capital.

Las organizaciones denunciantes incidieron adem¨¢s en que la afluencia tur¨ªstica y la profusi¨®n de establecimientos de restauraci¨®n obligan a establecer controles "adecuados". "Y si no les preocupa la seguridad alimentaria, que las autoridades municipales lo digan para que otra administraci¨®n se haga cargo", reclamaron los ecologistas.

Sobre los veterinarios municipales recae la tarea de controlar toda la capital, a excepci¨®n de la lonja, que al igual que el territorio provincial, compete al SAS.