Una partida de jamones de Trev¨¦lez es la primera que Espa?a exporta a Jap¨®n

Dos empresas c¨¢rnicas de Trev¨¦lez, en la Alpujarra de Granada, se han convertido en las primeras de Espa?a que exportar jamones a Jap¨®n. El primer pedido, desde que hace ocho meses los industriales andaluces iniciaran la apertura al mercado nip¨®n, est¨¢ formado por cien piezas pero lo que cuenta, seg¨²n la Administraci¨®n, son las excelentes perspectivas que se abren. El consejero de Agricultura, Paulino Plata, explic¨® ayer que las posibilidades comerciales son inmensas, pero lament¨® que los productores de aceite se hayan preocupado m¨¢s de participar en una "falsa pol¨¦mica" sobre el retraso en el cobro de las subvenciones, que de preocuparse por mejorar la comercializaci¨®n.Para llegar a Jap¨®n, los jamones granadinos han tenido que superar un meticuloso proceso de homologaci¨®n de calidad. "Ahora tenemos cubiertas las m¨¢ximas exigencias para vender en cualquier parte del mundo", se?al¨® Plata. La principal competencia del jam¨®n espa?ol en el mercado japon¨¦s viene de Italia, pero el jam¨®n de Parma es casi cinco veces m¨¢s caro. No obstante, Parma produce unos 27 millones de piezas, de las que exporta a Jap¨®n unas 70.000, mientras que el jam¨®n con denominaci¨®n espec¨ªfica de Trev¨¦lez no rebasa las 600.000.

La partida de jamones saldr¨¢ esta ma?ana desde el aeropuerto de Barajas al de Tokio. Cada pieza ha sido sometida a un proceso de curado de veinte meses. Jorge Vallejo, en nombre de los empresarios granadinos, se?al¨® que en los ¨²ltimos meses tres delegaciones comerciales niponas han supervisado el proceso de elaboraci¨®n de sus jamones.

Plata se mostr¨® contrariado por el poco empe?o que, en cambio, han puesto los productores de aceite en abrir mercados. "En la Junta estamos dispuestos a lo que sea para ayudarlos", dijo.