Para el d¨ªa despu¨¦s

El tomate nos gusta de todas maneras. Es compa?ero ideal en la cocina, tanto como ingrediente de ensaladas, bocadillos, guisos y del gazpacho, y es protagonista solitario como refresco. En su versi¨®n de zumo, tiene virtudes para el d¨ªa despu¨¦s, que no vamos a descubrir a estas alturas. Y cuando lo preparamos con un exquisito cuidado descubrimos lo que en las viejas pel¨ªculas de Humprey Bogart se llamaba un Bloody Mary.Para la preparaci¨®n de este combinado cl¨¢sico necesitamos una botella de zumo de tomate, que verteremos sobre un vaso ancho con mucho hielo. A continuaci¨®n le a?adimos el zumo de un lim¨®n, una copa de vodka, un chorrito de tabasco y una cucharada sopera de salsa perris.

Sin olvidarnos de la sal, que resulta mucho mejor si la acompa?amos con una pizca de apio. Ya s¨®lo queda revolver el c¨®ctel a conciencia y esperar a que la cabeza nos vuelva a su sitio y el est¨®mago se recomponga.

Por cierto, si queremos ser m¨¢s naturales podemos realizar el combinado con tomates frescos y maduros. Para ello, tenemos que meter todos los ingredientes en una batidora, previo pelado y despepitado de los frutos.