El aceite de oliva protege contra el c¨¢ncer de colon
Un nuevo estudio brit¨¢nico, en el que han participado 28 pa¨ªses, ha venido a sumarse a la creciente lista de pruebas de que el aceite de oliva es tan bueno como la fruta fresca y los vegetales para matener el c¨¢ncer de colon a raya.En este trabajo, realizado por Michael Goldcare y un equipo de investigadores del Instituto de Ciencias de la Salud de Inglaterra, se compararon la incidencia de c¨¢ncer, las dietas y el consumo de aceite de oliva en 28 pa¨ªses, casi todos ellos europeos, adem¨¢s de EE UU, Brasil, Colombia, Canad¨¢ y China. Los pa¨ªses con una dieta rica en carne y baja en vegetales tuvieron m¨¢s casos de la enfermedad y el aceite de oliva fue asociado con una reducci¨®n de los riesgos.
"El aceite de oliva podr¨ªa tener un efecto protector en el desarrollo del c¨¢ncer de colon", afirma Goldcare en un art¨ªculo que se publica en el n¨²mero de septiembre del Journal of Epidemiology and Community Health. Carne, pescado y aceite de oliva fueron los elementos primordiales de la dieta en t¨¦rminos del c¨¢ncer. La carne y el pescado combinados fueron asociados con la mayor incidencia de c¨¢ncer, pero el aceite de oliva tuvo un efecto contrario.
Los investigadores sospechan que el aceite de oliva protege contra el c¨¢ncer intestinal al influir en el metabolismo. Los expertos piensan que eso reduce la cantidad de una sustancia llamada ¨¢cido desoxic¨ªclico y regula la enzima diaminooxidasa, vinculada a la divisi¨®n de las c¨¦lulas en el intestino.
"El aceite de oliva parece reducir la cantidad de ¨¢cido biliar y aumentar la concentraci¨®n de la enzima para regular de manera beneficiosa los cambios celulares en el intestino", explica Goldcare. La carne tiene un efecto contrario.
El c¨¢ncer de colon es el segundo m¨¢s com¨²n en muchos pa¨ªses occidentales, y es m¨¢s frecuente en el mundo industrializado que en los pa¨ªses en v¨ªa de desarrollo de Asia y ?frica.
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