El negocio de la 'leche negra'

Cuando una explotaci¨®n ganadera produce m¨¢s leche de la cuota que tiene asignada por Bruselas y la comercializa sin control oficial en el mercado mediante primeros compradores o industrias est¨¢ cometiendo un fraude. Es el fraude de la leche negra. Esta pr¨¢ctica favorece al productor porque le evita pagar una tasa por superar su cuota. Y tambi¨¦n beneficia al comprador, pues adquiere la leche a precios muy por debajo de los establecidos legalmente (hasta 20 pesetas menos). Actualmente, el ganadero debe pagar una multa de 60 pesetas por cada kilo de leche producido por encima de la cuota que tiene asignada.

La UE impone una asignaci¨®n de cuotas de producci¨®n de leche a cada Estado miembro y a cada ganadero. Espa?a entr¨® en la UE en 1986 con una cuota muy baja, que en los a?os siguientes fue aumentando hasta 5,5 millones de toneladas frente a una producci¨®n real de unos 6,5 millones de toneladas.

En 1999, con la reforma de la Pol¨ªtica Agr¨ªcola Com¨²n, Espa?a logr¨® aumentar su cuota en otras 550.000 toneladas. A partir de la pr¨®xima campa?a, la cuota ser¨¢ de 6,1 millones de toneladas. Con ese aumento de cuota, la Administraci¨®n comunitaria y la espa?ola esperan poner fin a la leche negra, fraude conocido por Agricultura, por Bruselas y habitual en casi todos los pa¨ªses comunitarios.

Desde 1992, Espa?a ha comunicado anualmente a Bruselas unos datos de producci¨®n que han supuesto pagar unos 12.000 millones de pesetas de multas, si bien, extraoficialmente, se sabe que la producci¨®n real ha sido superior.

El ¨²ltimo a?o, Agricultura emprendi¨® un plan para clarificar el sector de la leche. Ese plan se centr¨® en controlar m¨¢s a los primeros compradores para eliminar la adquisici¨®n de leche negra y evitar el uso de subproductos. Este aumento de control ha obligado a determinadas empresas a comprar leche a precios de mercado y eliminar los subproductos que ofrec¨ªan, lo que ha provocado la subida de precios de las leches, que estaban en oferta por debajo de 65 pesetas el litro.