Las orujeras se comprometen a abrir las f¨¢bricas el a?o que viene

Las orujeras se han comprometido con el sector del aceite de oliva a abrir las f¨¢bricas durante la pr¨®xima campa?a de la aceituna para evitar dejar paralizada toda la industria olivarera. Se trata de un acuerdo verbal, seg¨²n manifest¨® ayer Manuel Garc¨ªa, presidente de la Asociaci¨®n de Almazaras de Ja¨¦n, y tiene alcance nacional.

Las orujeras forman parte de una cadena que se inicia con la elaboraci¨®n del aceite de oliva y que ellas contin¨²an con el procesamiento del subproducto de ese proceso. Si las orujeras parasen la pr¨®xima campa?a, las f¨¢bricas de aceite de oliva no sabr¨ªan que hacer con el alperujo (lo que queda tras extraer el aceite de oliva).

'Este a?o, al menos, solucionar¨¢n el problema como puedan, porque si parasen las orujeras ser¨ªa el caos', advirti¨® Manuel Garc¨ªa. Que las orujeras funcionen s¨®lo supone eso, que retirar¨¢n el alperujo de las industrias aceiteras, pero no se pagar¨¢ por este producto, como ocurr¨ªa hasta el momento. La ¨²ltima campa?a de aceituna conllev¨® la generaci¨®n de 1.800 millones de kilos de alperujo, que se pagan a una media de una peseta el kilo.

Las almazaras de aceite de oliva dejar¨ªan de percibir esos ingresos y, adem¨¢s, tendr¨ªan que pagar los costes de desplazamiento del alperujo hasta las extractoras. 'Bueno, eso es un incoveniente econ¨®mico, pero no la situaci¨®n de vida o muerte que provocar¨ªa el cierre de las orujeras', resalt¨® el presidente de la Asociaci¨®n de Almazaras.

Ocho a?os

Los productores de aceite de orujo se est¨¢n planteando si ser¨¢ rentable seguir con la elaboraci¨®n de este producto, aunque se levante la inmovilizaci¨®n y las botellas vuelvan al mercado. Calculan que la desconfianza de los ciudadanos har¨¢ que al menos en ocho a?os no se recupere el consumo.

La clave, por lo tanto, est¨¢ en el acuerdo con el Ministerio de Agricultura para que las extractoras reciban una ayuda econ¨®mica por almacenar el aceite de orujo que se produzca en la pr¨®xima campa?a, que se inicia en el mes de diciembre. Un sistema similar funciona con el aceite de oliva para las ocasiones en las que los precios del mercado est¨¢n excesivamente bajos.

Con estas ayudas ya prometidas por Agricultura, las f¨¢bricas de aceite de orujo podr¨¢n seguir funcionando, de otra forma no. Una orujera que facture una media de 300 millones de pesetas obtiene casi toda su rentabilidad con el aceite que vende, ya que el residuo que generan, el orujillo, apenas vale una peseta el kilo. Esto implica para su facturaci¨®n nada m¨¢s que 12 ¨® 13 millones de pesetas.