Dormir como un maraj¨¢

En el sur de la India, en el coraz¨®n de la vieja ciudad colonial de Fort Cochin, frente a la iglesia de San Francisco, la m¨¢s antigua del subcontinente, se alza un hotel que es una aut¨¦ntica joya. El Malabar House s¨®lo tiene 17 habitaciones, cada una decorada de manera distinta; un jard¨ªn con m¨¢s de cien variedades de orqu¨ªdeas; un restaurante que propone unos platos que conjugan a la perfecci¨®n sabores indios y espa?oles, y un servicio exquisito: algo as¨ª como un parador de lujo. Situado en un antiguo edificio colonial holand¨¦s, es el resultado de cinco a?os de trabajo de la espa?ola Txuku Iriarte y el alem¨¢n Joerg Drechsel, una pareja enamorada de esta tierra que huele a especias y a humedad, de esta peque?a ciudad que conserva el encanto de su influencia jud¨ªa, holandesa y portuguesa. ?sta es la India culta donde la pr¨¢ctica totalidad de su poblaci¨®n est¨¢ alfabetizada, la India tropical de fuerte influencia europea, la India de los masajes ayurv¨¦dicos y de las mujeres vestidas con saris de algod¨®n blanco ribeteados de oro que caminan a lo largo de playas oce¨¢nicas. Txuku Iriarte y Joerg Drechsel han dejado todo en Europa para montar este hotel, que ahora se beneficia del boom del turismo en el Estado de Kerala. Ella se ha encargado m¨¢s del jard¨ªn y de formar a los cocineros, como buena donostiarra, mientras ¨¦l se ha dedicado al dise?o y a supervisar la rehabilitaci¨®n del edificio. La decoraci¨®n, llena de objetos de arte y de antig¨¹edades, es obra de ambos. 'Cada cultura merece ser presentada de la mejor manera posible', afirma Joerg Drechsel, cuyo pasado como director de galer¨ªas de arte y de museos en Alemania se palpa en su hotel.

- Precios: habitaci¨®n doble, desde 90 euros en temporada baja (de mayo a septiembre) hasta 160 euros en temporada alta (de octubre a abril). www.malabarhouse.com. E-mail: malabar@vsnl.com.En el sur de la India, en el coraz¨®n de la vieja ciudad colonial de Fort Cochin, frente a la iglesia de San Francisco, la m¨¢s antigua del subcontinente, se alza un hotel que es una aut¨¦ntica joya. El Malabar House s¨®lo tiene 17 habitaciones, cada una decorada de manera distinta; un jard¨ªn con m¨¢s de cien variedades de orqu¨ªdeas; un restaurante que propone unos platos que conjugan a la perfecci¨®n sabores indios y espa?oles, y un servicio exquisito: algo as¨ª como un parador de lujo. Situado en un antiguo edificio colonial holand¨¦s, es el resultado de cinco a?os de trabajo de la espa?ola Txuku Iriarte y el alem¨¢n Joerg Drechsel, una pareja enamorada de esta tierra que huele a especias y a humedad, de esta peque?a ciudad que conserva el encanto de su influencia jud¨ªa, holandesa y portuguesa. ?sta es la India culta donde la pr¨¢ctica totalidad de su poblaci¨®n est¨¢ alfabetizada, la India tropical de fuerte influencia europea, la India de los masajes ayurv¨¦dicos y de las mujeres vestidas con saris de algod¨®n blanco ribeteados de oro que caminan a lo largo de playas oce¨¢nicas. Txuku Iriarte y Joerg Drechsel han dejado todo en Europa para montar este hotel, que ahora se beneficia del boom del turismo en el Estado de Kerala. Ella se ha encargado m¨¢s del jard¨ªn y de formar a los cocineros, como buena donostiarra, mientras ¨¦l se ha dedicado al dise?o y a supervisar la rehabilitaci¨®n del edificio. La decoraci¨®n, llena de objetos de arte y de antig¨¹edades, es obra de ambos. 'Cada cultura merece ser presentada de la mejor manera posible', afirma Joerg Drechsel, cuyo pasado como director de galer¨ªas de arte y de museos en Alemania se palpa en su hotel.

- Precios: habitaci¨®n doble, desde 90 euros en temporada baja (de mayo a septiembre) hasta 160 euros en temporada alta (de octubre a abril). www.malabarhouse.com. E-mail: malabar@vsnl.com.