Agricultura apuesta por privatizar y reducir el n¨²mero de mataderos

El sector vasco dedicado al sacrificio de ganado tiene que afrontar una profunda reconversi¨®n caracterizada por privatizar los mataderos de titularidad municipal y reducir dr¨¢sticamente su n¨²mero de los 12 actuales a cerca de cuatro, seg¨²n concluye un reciente estudio realizado por el Departamento de Agricultura y Pesca. El estudio sostiene que este sector no se ha especializado ni modernizado debido en parte por la inercia el pasado y en parte por 'la intervenci¨®n protectora de la Administraci¨®n'.

La mayor¨ªa de los mataderos vascos, al igual que los del resto de Espa?a, carecen del tama?o y servicios (empaquetado, comercializaci¨®n...) que exigen el mercado, seg¨²n el estudio. Asimismo, argumenta que el sentido de los mataderos municipales-comarcales ha desaparecido por cuanto el mercado de ganado se est¨¢ concentrando en mercados de car¨¢cter estatal o europeo. A todo ello, se a?ade los problemas de eficiencia que conlleva la titularidad p¨²blica, bien de ayuntamientos bien de mancomunidades, frente a la mejor gesti¨®n de aquellos de capital privado. 'A la altura de estos tiempos, la titularidad p¨²blica de un matadero es algo que carece por completo de sentido. S¨®lo la apariencia y las p¨¦rdidas son p¨²blicas', concluye.