'Glamour' franc¨¦s en el centro de Madrid

En una de las zonas m¨¢s aut¨¦nticas y cosmopolitas del centro se encuentra La Dame Noire, un concurrido restaurante en el que los due?os, el belga-franc¨¦s Jean-Luc Lewahert y Gerardo Rocca, de origen peruano, hacen gala de un derroche genial de creatividad est¨¦tico. El barrio de Chueca re¨²ne a una variopinta juventud que acude por las noches a este local, abierto ¨²nicamente para la cena. El escaparate de madera y cristal, en el que se exponen ramas, columnas, un busto y sombrereras antiguas, recuerda al de los viejos caf¨¦s de Par¨ªs. En el interior del local dominan los tonos rojos, azules y dorados, con una iluminaci¨®n tenue y velas que proporcionan una atm¨®sfera ¨ªntima y llena de glamour. Telas, cortinas, espejos y tambi¨¦n los cuadros de la escuela cuzque?a presentes aportan un aire barroco y kitsch, pero sin estridencias, que invita a desconectar de todo. La rosa es el gran s¨ªmbolo del lugar, y un enorme coraz¨®n rojo formado por estas flores preside la sala, regalo de una tienda del reci¨¦n retirado Yves Saint-Laurent. Son numerosas las referencias a Francia y las alusiones religiosas, como la imagen de la Dolorosa que descansa en una esquina de la barra.

En lo gastron¨®mico, el atractivos de este bonito local se encuentra en su men¨² de precio fijo -15 euros- que incluye un entrante, un segundo plato y un postre (bebida aparte). La cocina es francesa y casera, de una calidad muy aceptable. La carta, cuyos comentarios no tienen desperdicio, ofrece unas viandas correctamente elaboradas y bien presentadas. En el cap¨ªtulo de primeros, la ensalada de queso, la patata al horno y la crema de calabaza son interesantes. Tambi¨¦n se sirve tartalette de cebolla, ensalada de pollo o de escarola con beicon, pastel de brocoli... Para los segundos, el confit de pato (con suplemento) y las milhojas de verduras no defraudan. Otras recomendaciones: brocheta de ternera, volov¨¢n de pollo, salm¨®n fresco en papillotte o andoullietes. Incluso se encuentran espaguetis al pesto.

Entre los postres destacan los ricos helados de Perpi?¨¢n, que rompen con los sabores tradicionales (violeta, lavanda, miel).

Pero lo m¨¢s envolvente de esta Dama es su ambiente. Divertido, informal y acogedor, donde la m¨²sica (sobre todo francesa) no molesta a la clientela, plet¨®rica y joven. La posibilidad de cenar tarde lo convierte en un lugar ideal para preparar una noche sin freno. Los camareros, que muestran una curiosa mezcla de correcci¨®n y frescura, quitar¨¢n a todos cualquier mal, y quien celebra algo especial no lo debe mantener en secreto.POR MENOS DE 15 EUROSPOR MENOS DE 15 EUROS