Espumosos dulces naturales
El moscato D'Asti italiano es un vino espumoso elaborado con uva moscatel, cuya fermentaci¨®n se ha parado por medio del fr¨ªo, manteniendo as¨ª su amplio aroma frutal y una baja graduaci¨®n alcoh¨®lica en torno a los seis grados. Hablamos de un vino que te llena el paladar de burbujas y fruta en una explosi¨®n de placer.
Siguiendo la estela de estos famosos moscatos D'Asti italianos, dos bodegas del Mediterr¨¢neo, una catalana y otra valenciana, han sacado al mercado sus primeros espumosos dulces naturales.
Por una parte, encontramos las cavas de Joseph Masachs, en el Pened¨¨s. Ha elegido para su espumoso la variedad aut¨®ctona parellada, dando como resultado un vino de color rosa salm¨®n de burbuja fina y en el que la fruta est¨¢ muy presente, convirti¨¦ndolo as¨ª en un vino ideal para los postres.
Por otra, la Cooperativa Cheste Agraria de Valencia, se ha decantado por una casta m¨¢s mediterr¨¢nea como es la moscatel de Alejandr¨ªa. Su vino es m¨¢s arom¨¢tico, tal y como corresponde a la variedad, su color amarillo pajizo y su burbuja persistente. Busca parecerse a los moscatos italianos.
Son espumosos dulces naturales a los que el consumidor y nuestro mercado no est¨¢n muy acostumbrados, pero que a buen seguro har¨¢n las delicias de todo el que los pruebe, debido a su bajo contenido alcoh¨®lico y su paladar tan entra?able a fruta fresca.
- Cavas Joseph Masachs. Torrelles de Foie (Barcelona).
Tel¨¦fono: 93 899 00 17.
- Bodega Cheste Agraria. Cheste (Valencia).
Tel¨¦fono: 96 251 06 40.
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