Tradici¨®n muy actual
El mundo del vino se internacionaliza, pero, afortunadamente, existen zonas donde se preservan sus castas aut¨®ctonas, arraigadas al hombre y su entorno. En la provincia de Le¨®n, y acogidos a la denominaci¨®n de Vinos de La Tierra, elaboran tintos y rosados con una uva llamada prieto picudo. Debe su nombre a que sus racimos est¨¢n muy juntos y los granos son puntiagudos. Son unas bayas peque?as, con mucha densidad de hollejo y que, sin embargo, proporcionan unos mostos con escasa materia colorante; ligeros y afrutados, perfectos para consumirlos como vinos j¨®venes.
En el municipio de Gordoncillo, un proyecto empresarial re¨²ne a los viticultores para crear una bodega que en s¨®lo dos a?os ha creado vinos como este Peregrino Rosado, elaborado con uvas prieto picudo y siguiendo la t¨¦cnica ancestral denominada madreo, consistente en a?adir racimos enteros y muy sanos de la propia variedad al mosto en fermentaci¨®n. Es un rosado de color rojo frambuesa, con finas burbujas y aromas florales y frutales.
- Bodegas Gordoncello, S.A. Gordoncillo (Le¨®n). Tel. 987 75 8030
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