Murcia
La nueva cocina
Murcia es una ciudad que poco a poco ha ido adquiriendo el gusto por la buena cocina. En los ¨²ltimos a?os han ido surgiendo restaurantes y hoteles con buena cocina y encanto. Entre los renovadores de esta gastronom¨ªa se encuentra Juan Lax, hijo del propietario del restaurante Monteagudo (968 85 00 64; avenida de la Constituci¨®n, 93), con especialidades como manos de cerdo rellenas de verdura o el pastel de verdura sin huevo. Tambi¨¦n resalta el restaurante del hotel El Churra (968 23 84 00; Marqu¨¦s de los Velez, 12), recientemente renovado y con unas recomendables habas rehogadas a la murciana con morcilla. O bien La Casa de Salvador (670 37 21 26; camino de los Pozos, 21), en la carretera de Mazarr¨®n, en Torreguil (Sangonera la Verde), en un entorno de una plantaci¨®n de limoneros y que ofrece un men¨² de degustaci¨®n (ma?ana y noche) donde predominan productos murcianos (abierto de lunes a domingo por la ma?ana, y jueves, viernes y s¨¢bados, por la noche).
Tapas murcianas
Todo el que llega a Murcia debe pedir una marinera (ensaladilla rusa con una anchoa sobre una rosquilla especial). Tambi¨¦n levantan pasiones las que unen a la anchoa con el boquer¨®n. Otras sugerencias son los zarangollos o la ensalada murciana. Una delicia.
La mejor vista
La mayor¨ªa de los murcianos considera que la mejor vista de la ciudad es desde La Cresta del Gallo, frente al santuario de la Fuensanta, la patrona de Murcia, lugar de una multitudinaria procesi¨®n en septiembre.
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