M¨¢s de la mitad de los alimentos b¨¢sicos subieron por encima del IPC

La cesta de la compra se encareci¨® notablemente el a?o pasado. La mitad de los productos b¨¢sicos de alimentaci¨®n subieron por encima de la inflaci¨®n (el 3,9% en noviembre) en 2002. Son datos de la evoluci¨®n de precios alimentarios que el Ministerio de Econom¨ªa publica desde el pasado mes de noviembre. Las mayores subidas se registraron en los productos frescos, con la anchoa a la cabeza (un 35,24% m¨¢s).

La alimentaci¨®n se revel¨® el a?o pasado como uno de los sectores m¨¢s inflacionistas. El ¨ªndice de alimentos b¨¢sicos frescos y envasados, que el Ministerio de Econom¨ªa inici¨® el mes pasado, y que publicar¨¢ mensualmente, corrobora los datos del ¨ªndice de precios al consumo (IPC) en 2002 con respecto a este sector. De los 60 productos que el ministerio analiza, m¨¢s de la mitad se encareci¨® m¨¢s que el IPC, que en noviembre se situ¨® en el 3,9%, pero que lleg¨® a alcanzar el 4% en octubre.

A lo largo de 2002, el IPC reflej¨® subidas de los alimentos por encima del 4,5%, es decir, m¨¢s de la inflaci¨®n, en los 22 primeros meses (a¨²n falta el dato de diciembre, que se publicar¨¢ el pr¨®ximo d¨ªa 14). En octubre alcanzaron su m¨¢ximo nivel, con un incremento del 5,2%.

Alimentos frescos

Las mayores subidas se registraron en los alimentos frescos, uno de los grupos m¨¢s vol¨¢tiles del IPC. M¨¢s del 50% de los productos analizados experimentaron incrementos de precios superiores al 10%, seg¨²n el estudio del Ministerio de Econom¨ªa. El r¨¦cord lo lograron las anchoas, que crecieron un 35,24%, seguidas de las peras de agua (31,35%), la bacaladilla (29,18%), las chirlas (25,12%) y los tomates para ensalada (24,78%).

Menores fueron las subidas en los alimentos envasados. Excepto el aceite de girasol refinado, que subi¨® un 20,57%, y las salchichas de Francfort, que se encarecieron un 11,69%, las subidas no llegaron a los dos d¨ªgitos, aunque en muchos casos superaron la inflaci¨®n. El aceite de oliva, por ejemplo, subi¨® un 9,03%.

Pocas fueron las bajadas de precios registradas el a?o pasado, tanto en los alimentos frescos como en los envasados. La mayor se produjo en el cordero de primera, que costaba en diciembre un 15,2% menos que un a?o antes, aunque en diciembre se elev¨® un 3,44%. En el a?o, las patatas bajaron un 6,49%; las galletas, un 3,82%, y los pimientos verdes, un 2,84%.

En diciembre, la variaci¨®n mensual de precios con respecto a noviembre fue casi insignificante en los alimentos envasados y muy acusada en algunos productos frescos. Las jud¨ªas verdes encabezaron la lista de subidas en el ¨²ltimo mes del a?o, con un 36,16%. Tambi¨¦n las bacaladillas (16,25%) y las anchoas (11,86%) registraron fuertes subidas en diciembre, al igual que lo hicieron en el resto del a?o. Las peras de agua, uno de los productos que m¨¢s crecieron en el a?o, experiment¨® la mayor bajada mensual, con un 2,14%.

El an¨¢lisis de precios publicado ayer es el segundo de la serie que en adelante se dar¨¢ a conocer el primer martes de cada mes. Las principales subidas interanuales apuntadas en el ¨²ltimo balance, relativo a diciembre, coinciden b¨¢sicamente con las de noviembre. Entonces, el precio de las peras se elev¨® el 29,26%; el de los tomates, un 28,85%; el de las anchoas, el 25,5%. El aceite de oliva se encareci¨® el 8,64%.

En la presentaci¨®n del primer estudio de precios, el secretario de Estado de Comercio, Juan Costa, expres¨® su confianza en que las subidas comenzaran a moderarse, algo que, de momento, no se ha producido.