Una bodega ilustrada

Basta mirar la p¨¢gina web de Bodegas Guelbenzu (www.guelbenzu.es) para intuir que pertenece a la ¨¦lite de los elaboradores ilustrados, donde el vino es m¨¢s que el mosto de uva fermentado y cada paso cuenta con su referencia erudita correspondiente, con la explicaci¨®n cient¨ªfica necesaria. V¨¦ase, sin ir m¨¢s lejos, c¨®mo se argumenta la vinculaci¨®n de Cascante (localidad navarra regada por el Queiles donde se ubica la bodega desde hace m¨¢s de siglo y medio) con la elaboraci¨®n del vino: "Yehuda Ha-Levi, en el siglo XI, asombrado por las vi?as del valle del Queiles, ensalz¨® sus frutos: 'Las copas desprovistas de vino son despreciables / como lo es un tiesto sobre la tierra, / pero, en cambio, llenas de mosto, lozanean, / como lozanea el cuerpo provisto de alma".

Los vi?edos de Guelbenzu, a la sombra del Moncayo, tienen antecedentes prestigiosos que merecieron el reconocimiento de poetas, pero quiz¨¢ la muestra m¨¢s clara de la erudici¨®n que rodea a esta firma se encuentre en los nombres de sus vinos predilectos: Evo y Lautus, de claras resonancias cl¨¢sicas.

Las primeras noticias de la dedicaci¨®n de los Guelbenzu al vino se remontan a 1847, cuando se pag¨® al garapitero (el encargado de cobrar el impuesto del vino) 19 reales de vell¨®n y siete maraved¨ªes por los 480 c¨¢ntaros que vendi¨® Mart¨ªn Mar¨ªa Guelbenzu. En 1851, la familia llev¨® vino, aceite y trigo a la Exposici¨®n Universal de Londres.

Estas inquietudes cosmopolitas se aprecian tambi¨¦n en la siguiente generaci¨®n. El hijo Mart¨ªn Enrique estudi¨® ingenier¨ªa en Lieja antes de dedicarse a la pol¨ªtica; su hermano Miguel se titul¨® en Qu¨ªmica en la Sorbona. Fue ¨¦l quien moderniz¨® la bodega y la situ¨® entre las m¨¢s importantes de su tiempo, con una presencia activa en los concursos de Burdeos y en la Exposici¨®n Universal de Barcelona, donde su vino obtuvo la medalla de oro.

No hay que olvidar la rama art¨ªstica de la familia. El primo de ¨¦ste ¨²ltimo, Juan Mar¨ªa, fue compositor y pianista: estudi¨® en Par¨ªs donde conoci¨® a Chopin y Listz, y en 1841 sustituy¨® a Alb¨¦niz como organista de la Real Capilla de Madrid. El escritor Jos¨¦ Mar¨ªa Guelbenzu tambi¨¦n procede de esta familia y uno de los actuales propietarios, Ignacio Guelbenzu, es pintor.

?l y sus siete hermanos, bajo la direcci¨®n del padre, Julio, nieto de aquel Miguel impulsor de la firma, recuperaron en 1989 el ritmo de una bodega que hab¨ªa cesado su actividad en 1957, tras morir dos trabajadores intoxicados por el anh¨ªdrido carb¨®nico que emana de la fermentaci¨®n de la uva.

Los Guelbenzu mantuvieron la sede de siempre, la Bodega del Jard¨ªn, una elegante mansi¨®n que alberga las barricas de roble franc¨¦s en las que madura el vino que procede de las 42 hect¨¢reas, todas ellas propiedad de la bodega.

La ¨²ltima decisi¨®n de la firma lleg¨® en agosto de 2001 cuando se desvincul¨® de la denominaci¨®n de origen Navarra despu¨¦s de que se les impidiera elaborar bajo su marca vino de mesa en su nueva sede de Vierlas (Zaragoza), a cinco kil¨®metros de la comunidad foral. "Preferimos quedarnos bajo el paraguas de Guelbenzu que del de la denominaci¨®n de origen", recuerda In¨¦s Guelbenzu. Vista la trayectoria hist¨®rica, es comprensible.

Visitas: previa llamada al 948 850055.

Vi?edo: 16 hect¨¢reas de tempranillo, 16 de cabernet sauvignon, 8 de merlot y 2 de garnacha.

Vende vino en bodega.

Bodegas Guelbenzu. San Juan, 14. Cascante (Navarra).