Agricultura detecta clembuterol en dos reses de El Boalo y Arganda del Rey

El Gobierno regional ha decretado la inmovilizaci¨®n de 200 terneros de dos explotaciones, situadas en El Boalo y en Arganda del Rey, tras haber registrado el pasado 18 de junio sendos positivos por clembuterol en an¨¢lisis rutinarios efectuados al ganado. La Direcci¨®n General de Agricultura, dependiente de la Consejer¨ªa de Econom¨ªa, ha abierto una investigaci¨®n para determinar si los propietarios de los animales han usado este anabolizante prohibido para acelerar el engorde del ganado, lo que podr¨ªa constituir un delito contra la salud p¨²blica.

Todo el ganado criado para consumo humano est¨¢ sometido a controles durante el a?o para asegurar que la carne llega al mercado libre de sustancias que podr¨ªan ser peligrosas para los consumidores. La normativa estatal establece que estos controles sean de dos tipos: sobre el ganado vivo en las propias explotaciones y cuando los animales son sacrificados en los mataderos, justo antes de su llegado al mercado.

Los primeros de estos controles son efectuados por los inspectores de Agricultura, mientras que los an¨¢lisis en los mataderos son realizados por t¨¦cnicos en salud p¨²blica de la Consejer¨ªa de Sanidad.

"Los dos positivos han sido descubiertos en terneros de un a?o de vida durante un control rutinario hecho de forma aleatoria entre todas las explotaciones de la regi¨®n", explica el director general en funciones, Ra¨²l Delgado. "Tendr¨ªamos que hacer unos 400 controles anuales de este tipo para cumplir la normativa del Ministerio de Agricultura, pero en los ¨²ltimos a?os hemos aumentado su n¨²mero hasta superar los 700", a?ade.

Los inspectores de Agricultura toman en cada explotaci¨®n muestras del agua y del pienso suministrado a las reses y del pelo y la orina de algunos animales elegidos al azar. "La prueba que ha dado positivo en un ternero en cada explotaci¨®n ha sido la del pelo", explica Delgado. "El rastro de sustancias como el clembuterol permanece durante mucho m¨¢s tiempo en el pelo que en la orina", a?ade.

El clembuterol es un anabolizante que aumenta la masa muscular de los animales a la vez que reduce el porcentaje de grasa presente en su cuerpo. Esto permite que las reses engorden m¨¢s r¨¢pido y pesen m¨¢s al llegar al mercado, lo que aumenta las ganancias por cada animal que obtiene su propietario. Su uso, sin embargo, est¨¢ prohibido, ya que el clembuterol es peligroso para el hombre por sus efectos sobre el metabolismo (aumento de la masa muscular, de la presi¨®n sangu¨ªnea...).

Engorde r¨¢pido

Agricultura no registraba ning¨²n positivo por clembuterol desde hace m¨¢s de dos a?os, seg¨²n Delgado. El procedimiento de investigaci¨®n abierto supone la inmovilizaci¨®n de todas las reses de las dos caba?as hasta que se aclare el origen de los dos positivos. "Hemos tomado muestras de 29 terneros y estamos a la espera de los resultados. Por ahora no hemos encontrado el origen del clembuterol, porque los an¨¢lisis del pienso y el agua, que es como se suministra esta sustancia al ganado, han dado negativos", afirma Delgado.

Todos los animales que puedan dar positivo en los nuevos controles ser¨¢n sacrificados y sus restos, quemados para evitar la llegada de la carne al mercado. El objetivo de la investigaci¨®n es averiguar si los propietarios de ambas explotaciones han utilizado clembuterol para engordar los terneros y as¨ª aumentar los beneficios, algo que Agricultura dice que "no puede afirmarse con los datos actuales; hacen falta m¨¢s pruebas". El valor de un ternero cuando llega al mercado es de unos 1.200 euros.

Los dos propietarios de las explotaciones investigadas tienen derecho a un contraan¨¢lisis realizado en un laboratorio de su elecci¨®n entre los homologados por el Gobierno regional. En caso de que este segundo an¨¢lisis diera negativo, las muestras ser¨ªan remitidas al laboratorio que el Ministerio de Sanidad tiene en Majadahonda para su an¨¢lisis definitivo.

El uso de clembuterol en la cr¨ªa de ganado constituye, seg¨²n Delgado, "un delito contra la salud p¨²blica que est¨¢ sancionado con penas de c¨¢rcel, y una infracci¨®n muy grave seg¨²n la Ley de Sanidad Animal".

Esta ¨²ltima norma ha entrado en vigor hace cuatro meses y su aplicaci¨®n endurece notablemente las sanciones econ¨®micas previstas para los propietarios que suministren clembuterol a su ganado. La multa que podr¨ªa serles aplicada a los ganaderos va de los 60.000 a 1.200.000 euros.