Un protocolo internacional permitir¨¢ evaluar los riesgos para la salud de los alimentos transg¨¦nicos

El C¨®dex Alimentarius, el m¨¢ximo organismo alimentario mundial, anunci¨® ayer un primer acuerdo de protocolo internacional de evaluaci¨®n de la seguridad y los riesgos para la salud de los alimentos que contienen organismos gen¨¦ticamente modificados (OGM, o transg¨¦nicos). La medida implica que por primera vez existir¨¢ un m¨¦todo mundialmente validado para autorizar alimentos transg¨¦nicos y asegurar su salubridad, un hecho extremadamente importante para la industria y los consumidores.

Las normas sobre transg¨¦nicos, cuyo detalle no fue dado a conocer ayer, fueron adoptadas por unanimidad por los 126 pa¨ªses que intervienen en las sesiones de la 26? reuni¨®n de la comisi¨®n del C¨®dex Alimentarius que se celebra en la sede de la FAO (Organizaci¨®n para la Agricultura y la Alimentaci¨®n, de Naciones Unidas) en Roma.

"Se han adoptado cuatro documentos, que son otros tantos instrumentos a disposici¨®n de los Gobiernos para que ellos eval¨²en la seguridad de los alimentos derivados de los organismos gen¨¦ticamente modificados", dijo el presidente del C¨®dex, Tom Billy. Con ellos, la comisi¨®n del C¨®dex no pretende cerrar la furiosa pol¨¦mica suscitada por los organismos gen¨¦ticamente modificados, sino colaborar a una clarificaci¨®n sobre los riesgos reales. De tal forma que, si un pa¨ªs adopta los protocolos aprobados por la comisi¨®n, "se podr¨¢ estar tranquilo respecto a los productos eventualmente aceptados como salubres e inocuos", a?adi¨® Billy.

"Est¨¢ claro que deber¨ªa haber una evaluaci¨®n de seguridad previa a la salida al mercado de estos alimentos", subray¨® Alan Randell, secretario general del C¨®dex. La documentaci¨®n aborda tambi¨¦n el uso de los microorganismos modificados gen¨¦ticamente para la producci¨®n de alimentos y bebidas. Los documentos aprobados explican los procedimientos a seguir para determinar si un alimento modificado gen¨¦ticamente contiene nuevas toxinas o agentes susceptibles de provocar alergias.

El uso de alimentos biotecnol¨®gicos es objeto de una colosal batalla comercial entre la UE y Estados Unidos. Mientras la superpotencia ha cultivado ampliamente y durante a?os productos modificados gen¨¦ticamente, como ma¨ªz y soja alterados para resistir mejor las plagas, la UE impuso en 1998 una moratoria que afectaba tanto al cultivo como a la importaci¨®n de los alimentos y cereales biotecnol¨®gicos. El Parlamento Europeo aprob¨® anteayer una ley que obliga a los productores que usan alimentos transg¨¦nicos a etiquetar sus productos para conocimiento del cliente.