El precio de los alimentos frescos se triplica entre origen y destino

La diferencia media entre los precios en origen y los precios que pagan los consumidores de diez productos de temporada elegidos por el Ejecutivo para informar a los consumidores es del 253,25% de media, seg¨²n datos oficiales dados a conocer ayer. La variaci¨®n de precios puede llegar, en algunos productos, al 600%. Con la medida se pretende dotar de m¨¢s transparencia a la formaci¨®n de los precios.

Tres ministerios, Agricultura, Econom¨ªa y Sanidad y Consumo incluyeron ayer en sus respectivas p¨¢ginas web la informaci¨®n con los precios medios en origen y en destino de algunos alimentos frescos.

En relaci¨®n a las diferencias de precios entre origen y destino, el ministro de Agricultura, Miguel Arias Ca?ete, advirti¨® ayer a los consumidores de que hay que tener en cuenta la existencia de costes intermedios en la cadena agroalimentaria, gastos que son variables en funci¨®n de los distintos canales de distribuci¨®n.

En un comunicado, Agricultura explic¨® que la comparativa de precios se actualizar¨¢ semanalmente en las p¨¢ginas webs de los tres ministerios que las publican y que los productos seleccionados en la presente semana (del 13 al 19 de octubre) son la clementina, el lim¨®n, la manzana golden y la pera de agua. Junto con el tomate liso para ensalada, la cebolla grano de oro, el pimiento verde tipo italiano, la jud¨ªa verde plana, la patata y el pollo fresco.

Seg¨²n los datos, en las clementinas, cuya posici¨®n comercial en origen se toma sobre ¨¢rbol, la diferencia precio origen-final es de un 600%, desde los 0,28 euros por kilo en origen hasta los 1,96 euros en destino. En el caso del lim¨®n, el precio en origen y el de destino var¨ªa en un 272,7% m¨¢s. En la manzana golden, el precio en origen es de 0,27 euros por kilo, mientras que en destino es de 1,35 euros por kilo, lo que supone que multiplica su coste por cinco; en tanto que en la pera de agua o blanquilla, el precio se multiplica por tres al pasar de 0,47 euros a 1,49 en destino.

La patata, 4,12 veces m¨¢s

El tomate liso para ensalada aumenta su precio un 89% y pasa de 1,31 euros por kilo en origen (sobre alh¨®ndiga o almac¨¦n agricultor) hasta los 2,48 euros en destino. Mientras, la cebolla de grano de oro cuesta en origen 0,18 euros y en destino 0,78 euros, lo que supone un aumento del 333%.

En el caso de la patata, las diferencias son enormes. Con un precio medio en origen de 0,16 euros por kilo, el final se multiplica 4,12 veces hasta 0,66 euros. Por su parte, el pollo fresco en origen (salida matadero, en canal) cuesta 1,01 euros por kilo y pasa a 2,45 euros en destino, lo que supone una subida del 142,57%.

Los precios en origen son facilitados por el Ministerio de Agricultura en una media ponderada a partir de los precios extra¨ªdos de los mercados o lonjas provinciales m¨¢s representativos de cada uno de los productos, recogiendo, adem¨¢s, tres tomas de precios durante el transcurso de la semana. Los precios en destino son aportados por el Ministerio de Econom¨ªa, a partir de una media nacional ponderada de precios de venta al p¨²blico, en euros por kilo.

El presidente de la Federaci¨®n Nacional de Asociaciones de Detallistas, Jos¨¦ Mart¨ªn Serrano, asegur¨® ayer que el doble etiquetado que recoger¨ªa el precio de origen y venta al p¨²blico, es "inviable".