Menc¨ªa robusta

Los hinchas del cl¨¢sico Rioja fino, que se cuentan por centenares, lo tienen dif¨ªcil para armonizar con la torta del Casar. Su cremosidad y sabor fuerte y un poco picante hacen necesarios vinos robustos con mucho cuerpo y buena acidez para maridar con este queso que es la joya de todos los que se elaboran en la Pen¨ªnsula Ib¨¦rica.

Si de vinos robustos hablamos, podemos decantarnos por una zona que est¨¢ ganando prestigio dentro del panorama nacional: El Bierzo, en la provincia de Le¨®n. Sus variedades aut¨®ctonas, como la tinta menc¨ªa o la blanco godello suponen un aire fresco, innovador y de calidad al amplio mercado del vino.

Hasta el Bierzo se desplaz¨® la familia Palacios, con casa cuna riojana, despu¨¦s de triunfar en el Priorato con su Finca Dof¨ª y L'Ermita. Su apuesta se centra en explotar todo el potencial de calidad que encierra la casta menc¨ªa. Para ello compraron vi?as viejas, incluso prefilox¨¦ricas, plantadas en laderas donde las pendientes obligan a hacer las labores de campo a mano y que dar¨¢n vida al vino de la casa Corullon.

Es un tinto elaborado con menc¨ªa y con s¨®lo 12 meses de crianza, un mosto vigoroso, potente, pero elegante, donde los aromas frutales y minerales se ven acompa?ados de hierbas arom¨¢ticas, muy amplio en boca, con estructura, lo que le da profundidad y permanencia en boca. Realmente un vino distinto y elegante, para disfrutar con la torta.

Sin abandonar el Bierzo, hay que se?alar tambi¨¦n una bodega con ra¨ªces bercianas como Castroventosa. El joven Ra¨²l P¨¦rez ha cogido el testigo familiar para seguir elaborando vinos. Su tinto Valtuille nace de la selecci¨®n de sus mejores vi?edos de Menc¨ªa y viene a ocupar un lugar entre los grandes y escasos tintos de guarda en este pa¨ªs.