A?ada de luces y sombras
Los nuevos vinos de maceraci¨®n carb¨®nica
El vino de maceraci¨®n carb¨®nica se extiende ya por todas las zonas vitivin¨ªcolas espa?olas: Galicia, Castilla y Le¨®n, Castilla-La Mancha, Madrid, Extremadura, Canarias, Arag¨®n, Andaluc¨ªa, Murcia, Navarra... Incluso hace sus pinitos con el vino blanco, que se cubre de nieve carb¨®nica para proteger sus perf¨²menes. Cada a?o hay m¨¢s bodegas elaborando excelentes vinos primeros, cuya impresionante potencia arom¨¢tica se consigue con la fermentaci¨®n espont¨¢nea de las uvas enteras en los lagares de las bodegas. No es de extra?ar que los nuevos vinos de maceraci¨®n carb¨®nica impongan su atractivo entre los vinos j¨®venes gracias a su aroma explosivo, casi violento, muy rico en notas frutales; a la armon¨ªa, a veces contrapunteada, de notas especiadas; a los perfumes florales; al embrujo bals¨¢mico, y al tel¨²rico fondo mineral. Aromas y gustos con la impronta del terru?o como fe de bautismo. Resulta reconfortante catar vinos de variedades aut¨®ctonas y hasta ahora ajenas a la maceraci¨®n carb¨®nica, como bobal, garnacha -tinta y tintorera-, monastrell, menc¨ªa, list¨¢n negro, prieto picudo, o la gloriosa tempranillo en sus versiones riojana, manchega, castellana, extreme?a... Por no hablar de las recientemente incorporadas air¨¦n y albari?o.
La nueva a?ada ofrece gozos y sombras. Se presum¨ªa que iba a ser la cosecha del siglo, pero los resultados son muy dispares, ya que la ola de calor del verano pasado ha afectado de distinta forma al vi?edo, sobre todo el de secano. Y luego, lluvias inoportunas en tiempo de vendimias. El resultado es cierto desequilibrio de la uva, taninos poco maduros y abundantes az¨²cares, lo que se ha traducido en vinos ligeramente alcoh¨®licos. A?o, por tanto, de en¨®logos, que deber¨¢n poner a prueba su pericia.
Eneas 2003
Muga.
DO: Rioja.
Tel¨¦fono: 941 31 18 25.
Grado: 13,5%.
Variedades: tempranillo.
Precio: 6 euros.
Puntuaci¨®n: 8,7/10.
Un cosechero con todas las de la ley, aromas n¨ªtidos y fragantes de frutillos rojos y negros con un fondo de regaliz. En boca es carnoso, con cuerpo y estructura como para beberlo durante varios a?os.
?gora 2003
Ar¨²spide.
DO: Valdepe?as.
Tel¨¦fono: 926 34 70 75.
Grado: 11,5%.
Variedades: air¨¦n.
Precio: 3 euros.
Puntuaci¨®n: 7,6/10.
No se le puede pedir m¨¢s a la simplona uva air¨¦n. Un aroma delicado, con notas de anises y hierba fresca. En boca se aprecia ligero, festivo y con un toque goloso inicial muy agradable.
Primus Se?or¨ªo de Toledo 2003
Garva.
DO: Vinos de la Tierra de Castilla.
Tel¨¦fono: 918 17 73 04.
Grado: 13,5%.
Variedades: merlot y garnacha.
Precio: 5.
Puntuaci¨®n: 8/10.
Un vino sensual, con una nariz que parece abarcar una cesta de frutillos rojos con un fondo de regaliz. En boca resulta carnoso, de tacto suave, con taninos maduros y gusto de confitura.
Don Pedro de Soutomaior 2003
Adegas Galegas.
DO: R¨ªas Baixas.
Tel¨¦fono: 986 65 74 00.
Grado: 13%.
Variedades: albari?o.
Precio: 10 euros.
Puntuaci¨®n: 8/10.
Anuncia, con sus intensos aromas frutales y florales, las excelencias de la a?ada en R¨ªas Baixas. Muy sabroso, fresco y equilibrado, este vino denota buena estructura y complejidad.
Hollera Monje 2003
Monje.
DO: Tacoronte-Acentejo.
Tel¨¦fono: 922 58 50 27.
Grado: 13%.
Variedades: list¨¢n negro.
Precio: 8 euros.
Puntuaci¨®n: 8,5/10.
Espectacular aroma frutoso, con notas de frutillos silvestres y las propias del varietal, adornado con recuerdos florales y oto?ales. En boca resulta equilibrado, de paso suave y final goloso.
Peregrino 2003
Gordonzello.
DO: Tierra de Le¨®n.
Tel¨¦fono: 987 75 80 30.
Grado: 13,5%.
Variedades: prieto picudo.
Precio: 4 euros.
Puntuaci¨®n: 7,8/10.
La gracia y profundidad del varietal se manifiesta en una frutosidad amplia, a moras, con un fondo de cacao. En boca resulta sabroso, fresco, con una buena acidez y taninos maduros.
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