La alcachofa reina en Benicarl¨®

La tradicional torr¨¤ popular, que el viernes por la noche congreg¨® en la plaza de la Constituci¨®n de Benicarl¨® a miles de personas, fue el pistoletazo de salida para la XI Fiesta y Degustaci¨®n Gastron¨®mica de la alcachofa. Por el m¨®dico precio de un euro, los asistentes recibieron entre 3 y 5 alcachofas, un producto que estos d¨ªas se puede degustar de muy diversas formas en esta localidad del Baix Maestrat. Este a?o, adem¨¢s, la alcachofa cuenta con el distintivo de calidad de la Uni¨®n Europea, que le otorga a¨²n m¨¢s prestigio.

Se calcula que s¨®lo este fin de semana podr¨ªan llegar a repartirse m¨¢s de 2.500 kilos de esta hortaliza, producto estrella de la cocina benicarlanda. Ayer tuvo lugar el II Open de Vela Carxofa de Benicarl¨®, una buena muestra de que este ingrediente se puede combinar con otros productos salidos del mar. M¨¢s de 20 embarcaciones participaron en esta particular regata, en la que se preparan todo tipo de platos hechos a base de alcachofa y pescado para conformar diversos men¨²s, que, eso s¨ª deben ser cocinados a bordo de los barcos.

El presidente del Consejo Regulador de la Denominaci¨®n de Origen de la Alcachofa de Benicarl¨®, Jos¨¦ Antonio Marz¨¢, ha padecido porque en los ¨²ltimos 15 d¨ªas se han registrado altas temperaturas, que no son nada favorables para el cultivo de este producto. Y es que hay que tener en cuenta que no todas las alcachofas que se cultivan en el t¨¦rmino de Benicarl¨® re¨²nen las condiciones ¨®ptimas para que tengan el distintivo de calidad de la Denominaci¨®n de Origen.

Por otro lado, hoy se celebra la Degustaci¨®n Gastron¨®mica de Alcachofas por el centro urbano de la localidad. Unas 25 entidades, tanto gastron¨®micas como culturales, salen este domingo a la calle para mostrar las m¨²ltiples variedades de la alcachofa, un producto que es considerado t¨®nico hep¨¢tico, renal y cardiovascular, adem¨¢s de antiartr¨ªtico, reconstituyente y por supuesto de un exquisito paladar.

Desde un arroz caldoso con esta hortaliza, hasta el sorbete de alcachofa, pasando por los caramelos hechos a base de este ingrediente son algunas de las recetas que se pueden degustar. La concejal¨ªa de Agricultura del Ayuntamiento de Benicarl¨® ha ofrecido a cada uno de los bufetes unos 50 kilos de alcachofas para que puedan elaborar todo tipo de platos que tengan como ingrediente principal a esta hortaliza. El programa contin¨²a ma?ana con las IX Jornadas Gastron¨®micas dedicadas a la alcachofa, en las que participan 13 restaurantes de Benicarl¨® y Pe?¨ªscola. La dietista Mar¨ªa Jos¨¦ Rosell¨® ha sido la persona galardonada este a?o con la prestigiosa alcachofa de oro.