Vinos de Australia

Los vinos de Australia est¨¢n copando los mercados internacionales gracias a que su industria vitivin¨ªcola no est¨¢ sujeta a las f¨¦rreas normas que imponen las D.O. europeas. As¨ª, se permiten analizar los mercados antes de dar paso a elaborar el vino al gusto del consumidor.

La historia del vino en Australia es tan antigua como su colonizaci¨®n por europeos. El capit¨¢n Arthur Phillip desembarc¨® en Nueva Gales del Sur en enero de 1788 y m¨¢s tarde se convirti¨® en su primer gobernador. Llev¨® consigo, adem¨¢s de mil personas, muchas delincuentes convictos, un cargamento de sarmientos.

Las primeras plantaciones, cerca del mar, no tuvieron ¨¦xito. Deespu¨¦s se experiment¨® una plantaci¨®n en una zona m¨¢s al interior y ¨¦se fue el primer vi?edo que arraig¨® en el continente. Hubo que esperar alg¨²n tiempo hasta que unos hombres libres impulsaran la nueva viticultura de Australia.

Lleg¨® la revoluci¨®n. El crecimiento de la inmigraci¨®n procedente de Italia, Grecia, Pa¨ªses Bajos, Alemania y Hungr¨ªa, entre otros muchos otros lugares, supuso un tremendo cambio en los h¨¢bitos gastron¨®micos del pa¨ªs. El aumento del turismo y la apertura de nuevos horizontes unida a mejores comunicaciones influyeron en la vitivinicultura australiana. En los a?os cincuenta se produjo un gran desarrollo de la nueva tecnolog¨ªa vin¨ªcola, particularmente en lo que respecta a la producci¨®n de vino blanco y espumoso. El vino de mesa pas¨® a ser una bebida habitual en muchos hogares. La d¨¦cada siguiente presenci¨® la implantaci¨®n del vino tinto, y a finales de los sesenta no hab¨ªa suficiente producci¨®n para cubrir toda la demanda.

Ello condujo a su vez al establecimiento de numerosas empresas nuevas y tambi¨¦n a un incremento de las plantaciones en diversas zonas del pa¨ªs. ?stas son:

Nueva Gales del Sur: la primera colonia fue tambi¨¦n el primer productor de vino en Australia. Los valles principales son Hunter Valley, los terrenos de regad¨ªo alrededor de Griffith (The Riverina) y el distrito de Mudgee.

Victoria: Las regiones del Estado de Victoria est¨¢n muy diseminadas: el Yarra Valley, situado alrededor de Lilydale; Great Western en Central Victoria, el Goulburn Valley, Bendigo, Geelong, los Pyren¨¦es, Gippsland. Entre los elaboradores de estas zonas figuran algunas de las mayores sorpresas y delicias de todo el pa¨ªs.

Australia Meridional: Barrosa Valley es la zona m¨¢s famosa, donde se halla Clare, cuna de los exquisitos riesling de los distritos de Clare/Watervale, al este de los terrenos inmensos surcados por el r¨ªo Murria. El riego ha convertido esta zona casi des¨¦rtica en rica y f¨¦rtil.

Australia Occidental: existen dos divisiones muy distintas dentro de la floreciente industria vin¨ªcola de Australia Occidental: la tradicional, centrada alrededor del r¨ªo Swan, y la moderna, en ¨¢reas situadas a unos pocos cientos de kil¨®metros al sur de la capital.