15 casas rurales imprescindibles

C¨®mo es una buena casa rural? Mientras en el mundo anglosaj¨®n un bed and breakfast es un bed and breakfast y nadie espera encontrar otra cosa que una casa en la que a¨²n viven sus propietarios, los cuales alquilan habitaciones con derecho a desayuno, en Espa?a la cosa no es tan sencilla. En poco m¨¢s de 10 a?os se ha pasado de no saber lo que era un alojamiento rural a tener unos 7.000 establecimientos oficiales (y muchos ilegales). En esa d¨¦cada se han llegado a desarrollar 17 legislaciones diferentes, varios programas Leader y un auge espectacular del turismo de interior. Ha surgido as¨ª un marem¨¢gnum de casas, apartamentos, posadas, centros de agroturismo, mas¨ªas, pazos y casonas, alojamientos dispares a veces en no muy buenas condiciones que pueden despistar al cliente.

Proponemos diez excelentes casas de alquiler compartido, cuyos due?os viven en ellas y atienden personalmente a sus hu¨¦spedes, donde conocer en primera fila la vida en el campo. Y a continuaci¨®n, cinco casas con un concepto completamente distinto, donde la naturaleza envuelve un alojamiento rural que apuesta por el dise?o.

1 Casa Urruska

(ELIZONDO, NAVARRA)

No es f¨¢cil acertar en la diana del verdadero esp¨ªritu del turismo rural, pero Josepi Miura parece haberlo conseguido en este viejo caser¨ªo familiar, perdido en lo alto de las monta?as del Bazt¨¢n, cerca de la muga con Francia y a 10 kil¨®metros del pueblo m¨¢s cercano por un estrecho y hermoso camino. Entre estas piedras de solera, cuidadas y regentadas por la misma familia desde hace cientos de a?os sin que se haya perdido un ¨¢pice de autenticidad ni las nuevas tecnolog¨ªas hayan deformado un ¨¢ngulo del paisaje, Josepi y su marido acogen a los visitantes con la misma confianza que si fueran invitados: desayunan y cenan con ellos, charlan al calor de la chimenea y les permiten apreciar en primera fila la verdadera vida rural de la Navarra m¨¢s profunda en una hacienda en plena explotaci¨®n de ganado donde huele a campo y a cuadras, y donde nada es de cart¨®n piedra ni de dise?o neorrural. Vida campestre en su estado m¨¢s puro.

- Habitaciones: cinco, todas con ba?o. Con suelos de madera. Sin lujos, pero llenas de calor. - Comida: desayunos y cenas se comparten con la familia en el sal¨®n-comedor, cerca de la chimenea. Verduras y hortalizas de su propia huerta; carnes de cordero, vaca y pollo criados en la casa; huevos y leche de la granja. A destacar, los flanes y las cuajadas, y en el desayuno, los bizcochos, mermeladas caseras y queso fresco de la casa. - Entorno: prados verdes y bosques de robles. - Visitas: Se?or¨ªo de Bertiz y a las cuevas de Urdax y Zugarramurdi; senderismo por el valle del Bazt¨¢n. Conocer la granja y su funcionamiento. - Puntuaci¨®n: 9,5/10. - Direcci¨®n: Beartzun-Elizondo (Navarra). - Tel¨¦fono 948 45 21 06. - Precios: doble, 41 euros. Desayuno, 3,75; comida, 14; cena, 12.

2 Cerromolino

(CALZADA

DE CALATRAVA, CIUDAD REAL)

Un camino sinuoso lleva hasta esta antigua hacienda de pastores trashumantes, solitaria en medio de la llanura cerealista manchega, que la familia Barato mantiene en producci¨®n ganadera y agr¨ªcola. Para ellos, el turismo rural fue el complemento ideal a las faenas del campo, y para sus hu¨¦spedes, un balc¨®n excepcional a un estilo de vida. Mercedes Barato destila entusiasmo con los clientes, ya sea explic¨¢ndoles el origen de los muchos muebles o d¨¢ndoles a probar alguna de sus recetas caseras. Su hija, tambi¨¦n Mercedes, ha incorporado al negocio familiar una gesti¨®n moderna y din¨¢mica para hacer de graneros y antiguas salas de orde?o una casa confortable a las exigencias de hoy sin perder autenticidad.

- Habitaciones: seis dobles, dos con posible cama supletoria. Todas con ba?o y decoradas en estilo manchego, con cabezales de forja, jarras de cobre, candiles, armarios roperos y muebles recuperados. - Comida: madre e hija son reputadas cocineras; regentan un restaurante en La Alameda. Especialidad: cabrito, criado en su granja. Migas, embutidos manchegos, quesos, carnes de caza y postres de origen moruno. - Entorno: campi?a manchega. - Visitas: castillo de Calatrava y Almagro. - Puntuaci¨®n: 9/10. - Direcci¨®n: carretera Calzada-Puertollano, km 14,5. Calzada de Calatrava. - Tel¨¦fonos 926 69 30 87 y 926 87 91 69. - Precios: la doble, de 45 a 55 euros. Desayuno, 4; comidas y cenas, desde 12.

3 Posada Magor¨ªa

(ANS?, HUESCA)

Despu¨¦s de regentar durante casi 20 a?os la primera casa rural vegetariana de Espa?a y de bregarse en todo tipo de luchas solidarias, Enrique Ipas adquiri¨® una vieja vivienda de indianos en Ans¨®, pueblo del que procede su familia, para abrir una excelente posada de la vida sana y alternativa. La decoraci¨®n busca los gui?os afrancesados y decimon¨®nicos para crear un ambiente sosegado, de vieja casa se?orial. Es un santuario de la existencia natural: cocina vegetariana, huerta biol¨®gica, yoga, cursos de medicina alternativa, masajes relajantes... La vivienda, construida por una familia noble que hizo fortuna en Argentina, est¨¢ situada a la vera de la iglesia, orientada al sur y protegida de los fr¨ªos por un roquedo natural. A destacar, el ambiente familiar y el hechizante cenador de cristal y madera donde entregarse a la lectura o a la contemplaci¨®n del jard¨ªn.

- Habitaciones: siete dobles, todas con ba?o. - Comida: cocina ovol¨¢cteo-vegetariana, productos de cultivo biol¨®gico y pan integral casero. Se desayuna con fruta, muesli casero, crema de s¨¦samo, leche de vaca del pueblo, pan integral y caf¨¦ de malta. Cenas, por ejemplo: crema de verduras, hamburguesas de avena, pastel de verduras. Se come en una mesa com¨²n para todos los clientes; tertulia asegurada. - Entorno: casa de pueblo en uno de los n¨²cleos urbanos m¨¢s representativos del Pirineo occidental aragon¨¦s. - Visitas: selva de Oza, valle de Echo, valle de Roncal, valle de Ordesa, Museo Etnogr¨¢fico de Ans¨®. - Puntuaci¨®n: 8,7/10. - Direcci¨®n: Milagro, 32. Ans¨®. - Tel¨¦fono 974 37 00 49. - Precios: la doble, de 45 a 50. Desayuno, 6; cenas, 12.

4 Txopebenta

(GAUTEGIZ-ARTEAGA, VIZCAYA)

El crujir del suelo de madera y el olor a curado de las grandes vigas que soportan este genuino caser¨ªo vasco de mitad del siglo XIX dan fe de la legitimidad de esta casa, que con 16 a?os de funcionamiento fue pionera del alojamiento rural en Euskadi. Su art¨ªfice es Txope, Juan ?ngel Bizkarra para los registros oficiales, un entusiasta de la arquitectura popular de Euskadi que, tras tres a?os de esfuerzos, logr¨® reconvertir un destartalado caser¨ªo en esta joya del alojamiento campestre. El cuidado de los detalles, el respeto a la arquitectura popular y la agradable decoraci¨®n de la planta baja, a base de elementos reciclados en torno a una gran chimenea, contribuyen a crear un ambiente sosegado.

- Habitaciones: cinco dobles y una triple. - Comida: s¨®lo desayuno, pero bueno y abundante: pinchos de queso fundido al horno, cruas¨¢n, bizcochos, pastas de mantequilla o un hojaldre relleno de membrillo, mermeladas y yogur. Todo de elaboraci¨®n casera. - Entorno: paisaje suave de caser¨ªos, prados y peque?os bosques. L¨¢stima que la carretera pase demasiado cerca. -

Visitas: cuevas de Santimami?e, bosque pintado de Oma, r¨ªa de Urdaibai, playas de Laga y Laida, y los cascos urbanos de Elantxobe, Lekeitio y Gernika. - Puntuaci¨®n: 8,7/10. - Direcci¨®n: barrio Basetxetas, Gautegiz-Arteaga (Vizcaya). - Tel¨¦fonos 946 25 49 23 y 629 45 50 79. - Precios: la doble, de 40 a 47 euros. Desayunos, 5,35 euros.

5 Casa Maribel

(APRIKANO, ?LAVA)

En esta vivienda rural, una casa de postas del siglo XV que siempre ha pertenecido a la misma familia, la energ¨ªa vital la aporta la propietaria, Maribel S¨¢enz, que vive por y para sus hu¨¦spedes. Ella misma les prepara desde mermeladas caseras hasta autogu¨ªas para visitar todo lo visitable en 50 kil¨®metros a la redonda; edita un bolet¨ªn s¨®lo con buenas noticias, o les anima la estancia con ideas originales, como la de celebrar una vez al mes un fin de semana sin electricidad, alumbrando los espacios comunes con velas. La casa rezuma historia entre sus espacios irregulares, y cuando llega el buen tiempo la tertulia se traslada al jard¨ªn.

- Habitaciones: cinco (de diverso tama?o), todas con ba?o. Sin lujos, pero acogedoras. - Comida: Maribel suele hacer de todo para sus clientes, desde esencias naturales hasta licores de ortigas, tomillo, caf¨¦ o canela. En los desayunos, torrijas, bizcochos y mermeladas caseras. En el almuerzo, huevos caseros y el chorizo de la casa. Para la cena, pimientos rellenos de bonito con salsa de ortigas o pencas rellenas. - Entorno: el valle de Kuartango y muy cerca de los puertos de Ordu?a y Altube, en un paisaje de bosques de caducifolias y suaves colinas. Aunque una cercana l¨ªnea de tren afea el paisaje. Jard¨ªn de 2.000 metros cuadrados. - Visitas: parque natural de Valderejo, nacimiento del Nervi¨®n, parque natural del Gorbea, la Rioja alavesa y Vitoria. - Puntuaci¨®n: 8,5/10. - Direcci¨®n: Aprikano (?lava). - Tel¨¦fonos 945 36 28 18 y 629 41 22 77. - Precios: la doble, 55. Desayunos, 5; cenas, 22,47.

6 La Vieja Chimenea

(HERREROS, SORIA)

En esta vieja casa familiar de la sierra soriana, con m¨¢s de 200 a?os de antig¨¹edad, hay muchas cosas a destacar, como la estancia en ella de los hermanos Baroja en un viaje de 1901. Pero tanto sus propietarios como los hu¨¦spedes coinciden en destacar otra: la fant¨¢stica cocina pinariega, que se conserva intacta; un "peque?o claustro dom¨¦stico", como las llam¨® Unamuno, en torno al cual se hac¨ªa la vida en esta fr¨ªa comarca soriana de Pinares. La chimenea pinariega era y es a la vez sal¨®n, cocina y lugar de encuentro. To?i y Javier han ambientado la vivienda con tonos pasteles, arcones, mucho barro cocido, muebles de roble macizo y una inteligente rehabilitaci¨®n que deja al desnudo las t¨¦cnicas constructivas del pasado, pero sin descuidar las comodidades del viajero de hoy.

- Habitaciones: cuatro dobles no demasiado grandes, pero muy confortables. Tres de ellas tienen ba?o interior; la cuarta lo tiene fuera de la habitaci¨®n. - Comida: cenas y comidas con recetas tradicionales sorianas, con otras de nueva creaci¨®n; productos locales. Bodega abundante (incluso por copas). - Entorno: casa de pueblo en una localidad serrana al pie de la comarca de Pinares y la sierra de Urbi¨®n. - Visitas: Soria, Vinuesa, Covaleda, ca?¨®n del r¨ªo Lobos, laguna Negra, Picos de Urbi¨®n, Fuentona de Calata?azor. - Puntuaci¨®n: 8,2/10. - Direcci¨®n: Soledad, s/n. Herreros. - Tel¨¦fono 975 27 04 59. - Precios: la doble, de 53 a 65 euros. Desayunos, 5. Cenas, 17.

7 Casa Nova de Rente

(BARBADELO-SARRIA, LUGO)

El Camino de Santiago pasa por su puerta, se ve un bosque de carbayos y el musgo cubre la fachada occidental de la cerca. Casa Nova de Rente es una mansi¨®n ganadera t¨ªpica de la Galicia rural, levantada en el siglo XVIII con sillares de granito y envejecida con esa p¨¢tina de verd¨ªn que dan los siglos de tradici¨®n y las humedades del Atl¨¢ntico. En su interior no hay grandes lujos ni excesos ornamentales, pero s¨ª un suelo de madera que lanza gemidos de historia al pisarlo, paredes blancas y limpias y muebles antiguos de tonos oscuros. E impregn¨¢ndolo todo, el sabor de los pucheros que prepara Esperanza Iglesias. Un enorme jard¨ªn rodea la mansi¨®n y la separa del establo, donde viven las vacas, de raza gallega.

- Habitaciones: seis dobles. S¨®lo una tiene ba?o propio; las otras comparten dos servicios.

Comida: cultivan patatas, lechugas y tomates, y tienen granja propia de cerdos, vacas, gallinas. Productos caseros: desde la empanada gallega hasta las carnes a la parrilla, los huevos frescos con chorizo de matanza o la tortilla de patatas. - Entorno: colinas suaves y onduladas, prados de verde inmaculado y bosques de carbayos. - Visitas: Sarria, Camino de Santiago, Triacastela, monasterio de Samos, Lugo y Santiago de Compostela. - Puntuaci¨®n: 7,9/10. Direcci¨®n: Rente, 2. Barbadelo-Sarria (Lugo). - Tel¨¦fono 982 18 78 54. - Precios: la doble, de 26 a 33 euros. Desayuno, 2. Comidas y cenas, 7.

8 Casa del Sol

(CAMPILLO DE RANAS, GUADALAJARA)

Los muros de oscura y fr¨ªa pizarra que rodean esta construcci¨®n t¨ªpica de la arquitectura negra de la sierra de Guadalajara no hacen presagiar el ambiente bohemio y sensual que Carol y Jorge han logrado en su interior a base de combinar colores suaves y afables, barro y madera, orzas de cer¨¢mica y aperos de mimbre, bien amalgamados por una iluminaci¨®n hal¨®gena muy estudiada. Todo para conseguir que, tras medio siglo cerrada, la antigua taberna de este pueblo, reconvertido ahora en refugio de artistas y ex urbanitas reciclados, recupere el esplendor minimalista de unas construcciones populares de piedra sencillas y austeras que parecen surgir de la propia tierra. El resultado es un ambiente ambiguo, algo r¨²stico y a la vez algo hippy, pero sobre todo muy seductor.

- Habitaciones: cuatro, una de ellas 'suite'. - Comida: de momento, s¨®lo desayunos. - Entorno: pueblos de arquitectura negra. - Visitas: hayedo de Tejera Negra, sierra de Ayll¨®n, pueblos de arquitectura negra de Guadalajara, pico Ocej¨®n, monasterio de Bonaval, ermita de Los Enebrales. - Puntuaci¨®n: 7,5/10. Direcci¨®n: La Cuesta, 18; Campillo de Ranas (Guadalajara). - Tel¨¦fonos 949 85 92 17 y 626 06 61 27. Precios: la doble, de 60 a 85. Con desayuno.

9 La Estepa

(MADRIGUERA, SEGOVIA)

Madriguera es un pueblo rojo por la curiosa tonalidad que da a todas sus construcciones una cantera de yeso rojizo pr¨®xima, caracter¨ªstica que comparte con la cercana localidad de Villacorta. Roja, por tanto, era la tenada (cuadra) perteneciente al abuelo sobre la que Miguel ?ngel Muyo reconstruy¨® una vivienda familiar que m¨¢s tarde decidi¨® compartir tambi¨¦n con los hu¨¦spedes que quieran descubrir la vida rural de esta zona poco transitada de Segovia. Porque el lema de la casa es compartirlo todo, desde el enorme sal¨®n, acoplado en torno a una chimenea, hasta los desayunos. Todo muy sencillo y hogare?o.

- Habitaciones: cuatro dobles con ba?o. Muy justas de espacio, ambientadas como una casa de pueblo tradicional. - Comida: cocina casera hecha por Encarna; productos de la matanza, pollos de corral, asados de cordero y guisos tradicionales segovianos. - Entorno: media monta?a, con pinares aislados. - Visitas: Riaza, Ayll¨®n, Sep¨²lveda, Maderuelo, ruinas romanas de Tiermes y el hayedo de Tejera Negra. - Puntuaci¨®n: 7,2/10. Direcci¨®n: Real, 44. Madriguera (Segovia). - Tel¨¦fonos 921 12 54 13 y 659 10 44 48. Precios: doble, 48. Desayuno, 3; cenas, 12.

10 Casa de la Llum

(CAUDIEL, CASTELL?N)

Mucha tranquilidad es lo que se encuentra en esta casa de nueva construcci¨®n donde el lema es compartirlo todo con los propietarios, desde los dos cuartos de ba?o a la huerta ecol¨®gica que mantienen y de la que sale la mayor¨ªa de productos que utilizan en la cocinan. No es por tanto una casa para quien quiera intimidad y aislamiento, sino para quienes deseen compartir con los due?os y con otros clientes una charla en torno al fuego del gran sal¨®n de la planta baja o un paseo por los pinares cercanos. La vivienda, dise?ada tambi¨¦n por ellos, es moderna y funcional, sin gui?os al dise?o, pero c¨®moda y con mucha luz.

- Habitaciones: tres, muy sencillas y sobrias. Dos ba?os en com¨²n. - Comida: desayunos con fruta o zumo natural, pan de harina integral de cultivo biol¨®gico horneado en la misma casa. Para cenar, verduras (la mayor¨ªa del propio huerto). Trucha y conejo escabechado. - Entorno: paisaje mediterr¨¢neo. - Visitas: Segorbe, J¨¦rica, el nacimiento del r¨ªo Palancia. V¨ªa Verde de Ojos Negros. - Puntuaci¨®n: 7/10. - Direcci¨®n: Camino del Molino, 2. Caudiel. - Tel¨¦fono 964 14 40 14. - Precios: 45 por persona con media pensi¨®n. Con pensi¨®n completa, 60 euros.