Vi?a Teulada, el blanco del mediterr¨¢neo

Desde hace 20 siglos la uva moscatel de Alejandr¨ªa se cultiva en el Pa¨ªs Valenciano. Es tambi¨¦n conocida como romano, porque ellos la trajeron a Europa occidental desde esa hermosa ciudad, y de Valencia, por que de aqu¨ª se irradi¨® a la Galia Narbonensis y a la B¨¦tica. Cultivada en casi todas las comarcas vitivin¨ªcolas valencianas, se hace con ella la fabulosa mistela, pero hace m¨¢s de 20 a?os, Guti¨¦rrez de la Vega y la Cooperativa de Godelleta empezaron a elaborar vino de la moscatel, tanto seco como dulce. La moscatel pertenece a la ¨¦lite de las variedades blancas arom¨¢ticas junto con la semill¨®n, gewurztraminer, riesling, sauvignon blanc, cardonnay y malvas¨ªa. Excepto ¨¦sta y la moscatel, que son mediterr¨¢neas, las dem¨¢s son continentales, lo que habla de su potencial para hacer vinos a¨²n m¨¢s arom¨¢ticos, elegantes y frescos. Estas variedades destacan por sus aromas a frutas: albaricoque, melocot¨®n, pl¨¢tano y aromas vegetales. De todas, la m¨¢s arom¨¢tica e inconfundible es la moscatel. En las catas, cuando preguntas a qu¨¦ sabe un vino como el Vi?a Teulada te contestan ?a moscatel! No a afrutado, o arom¨¢tico, o a pera o pi?a como dir¨ªan de otras, sino a moscatel. El problema para hacer un vino con la moscatel es su alta concentraci¨®n de fructosa, que vendimiada cuando el gr¨¢fico descendente de la acidez y el ascendente del az¨²car se cruzan, da un vino casi dulce. Por ello las bodegas que han creado este estilo de vinos, sean secos o dulces, han adelantado o retrasado la vendimia para conseguir mayor frescura y acidez, o dulzura seg¨²n el caso. Una de las bodegas que lo consigui¨® plenamente fue Bocopa con su afamado Marina Alta, del que el Vi?a Teulada es su quintaesencia.

Vi?a Teulada es un blanco arom¨¢tico, afrutado, ligero, de gusto un tanto ¨¢cido que oculta su dulzor. La moscatel es una uva mediterr¨¢nea, da lo mejor de s¨ª cerca del mar, como en las terrazas de Teulada donde se cultiva, recibiendo sus beneficiosas brisas marinas. Al moscatel le sucede lo que Henderson escribi¨® en su magn¨ªfico libro A History of ancient & modern wines, 1824, que los vinos hay que vendimiarlos y beberlos cuando soplan los vientos del norte. La cooperativa de Teulada, que ha desarrollado una vocaci¨®n por el vino y su cultura legendaria, elabora tambi¨¦n una mistela tradicional (con uvas casi pasas), otra moderna, y un vermut artesano de producci¨®n limitada.

Marca: Vi?a Teulada 2003 Tipo: Blanco joven 11,5?. PVP en bodega: 3,15 euros. Variedad: Moscatel de Alejandr¨ªa. Bodega: Cooperativa Sant Vicent Ferrer de Teulada. Direcci¨®n: Avenida de Las Palmas,32 Teulada 03725 (Alacant) Tel¨¦fono: 96 574 00 51 Fax: 965 740 489. E-mail: bodega@coop-sant Web www.coop-santvicent.