Importaco estrena la marca Sal de seguridad alimentaria

Ainia, el instituto tecnol¨®gico de la industria alimentaria, ha dise?ado un protocolo de buenas pr¨¢cticas para la industria alimentaria que abarca todos los estadios de la producci¨®n, desde el tratamiento de la materia prima hasta el envasado o la distribuci¨®n, que constituye la primera marca europea de seguridad alimentaria. Importaco, empresa especializada en frutos secos y en snacks, estren¨® ayer la marca Sal, que acredita un exhaustivo control de la seguridad en todos los procedimientos de elaboraci¨®n de sus productos. Andr¨¦s Bl¨¢zquez, director de certificaci¨®n de producto de Aenor, entreg¨® a Francisco Pons, presidente de Importaco, el certificado que acredita el riguroso seguimiento de los controles de seguridad dise?ados por Ainia y que autoriza a la empresa el uso de la marca Sal.

Los grandes supermercados y cadenas de distribuci¨®n europeas han establecido hasta la fecha dos grandes protocolos de calidad. BRC (British Retail Consortium), en el Reino Unido, o IFS (International Food Standard), en Francia y Alemania, establecen los requisitos que deben cumplir todos los proveedores de los grandes centros de venta. En palabras de Bl¨¢zquez: "Lentejas, si las quieres las tomas y si no, las dejas".

La novedad del protocolo de buenas pr¨¢cticas dise?ado por Ainia reside en el origen de la marca. El instituto tecnol¨®gico ofrece a cualquier industria del sector el asesoramiento necesario para garantizar la seguridad alimentaria de sus productos, pero "cualquier empresa, que disponga de los t¨¦cnicos adecuados, puede adaptar sus procedimientos" a los procedimientos dise?ados por Ainia y accesibles a trav¨¦s de su p¨¢gina web, explic¨® Sebasti¨¢n Subirats, director del instituto.

Referencia europea

La marca Sal se perge?¨® hace cinco a?os, se estableci¨® en 2003 y, en 2004, Ainia firm¨® un convenio para que Aenor la acreditara, explic¨® Subirats. Importaco estrena la marca, pero al menos seis empresas alimentarias -desde productores de congelados hasta distribuidores de caf¨¦- han adaptado su producci¨®n a los requerimientos de Ainia para obtener la marca Sal en breve, seg¨²n avanz¨® Subirtas. La leg¨ªtima aspiraci¨®n de Ainia es convertirse en referencia europea de la seguridad alimentaria", a?adi¨®.

Importaco factur¨® 150.000 millones de euros en ventas a m¨¢s de 10.000 clientes de todo el mundo. La empresa ofrece productos de l¨ªnea blanca para grandes distribuidores y supermercados pero tambi¨¦n vende directamente al p¨²blico a trav¨¦s de la marca Casa Pons.

La materia prima de los productos que maneja Importaco procede de m¨¢s de 50 pa¨ªses de todo el mundo. Francisco Pons explic¨® que los proveedores han sido rigurosamente seleccionados a lo largo de los ¨²ltimos a?os, pero destac¨® el "valor a?adido" que constituye la garant¨ªa de la marca Sal.