El mundo a mesa puesta

El Pa¨ªs Semanal se convierte este verano en una ventana a las mesas y a los lechos del mundo. Mostrar c¨®mo se come en el planeta es el desaf¨ªo que se marca el c¨¦lebre fot¨®grafo Peter Menzel en La comida en el mundo, la serie que durante los fines de semana de agosto publica EPS. Con el est¨®mago lleno, uno se puede imaginar una velada en algunos de los hoteles m¨¢s bellos y singulares del globo. Hoteles para so?ar, otra de las propuestas estivales de EPS, se hospeda all¨ª por usted. Y en tiempo de vacaciones es buen momento para hablar del trabajo apasionante de algunas espa?olas que han hecho de su profesi¨®n un reto personal. Aventureras es el t¨ªtulo de la serie de entrevistas por las que desfilar¨¢n estas mujeres ¨²nicas.

Entrevistas con cinco espa?olas que han hecho de su trabajo su aventura personal

Chus Lago, que conquist¨® el Everest sin ox¨ªgeno, inicia la otra serie, 'Aventureras'

En Asia se inicia La comida en el mundo, el espectacular viaje culinario de Peter Menzel. Los Cui, de China; los Patkar, de India; y los Matsuda, de Jap¨®n, tres familias medias de estos tres grandes pa¨ªses orientales, nos dejan ver qu¨¦ y c¨®mo se alimentan en un d¨ªa cualquiera. Cada semana, un continente distinto protagoniza esta expedici¨®n a las cocinas del mundo, desde la sociedad de la hiperabundancia a la del hambre mortal, a trav¨¦s de ¨¦stas y otras familias que muestran su nevera, su despensa y su mesa a la mirada de los lectores. Del despilfarro a la miseria, con cuberter¨ªa de plata o con las manos, as¨ª comemos.

Dormir es la otra gran necesidad vital. Pero pernoctar en alguno de los escenarios de la serie Hoteles para so?ar no est¨¢ al alcance de todos. S¨ª se puede, sin embargo, evocar la experiencia de alojarse en estos magn¨ªficos albergues repartidos por todo el mundo a trav¨¦s de las excepcionales fotograf¨ªas y el personal relato de los autores de esta serie, entre los que figuran los escritores Santiago Roncagliolo o Enriqueta Antol¨ªn. Iniciado ya el camino en Tanzania, en el fant¨¢stico escenario del hotel Ngorongoro Crater de la mano de Javier Reverte, esta semana viajamos al legendario hotel Cipriani, en Venecia. Un extraordinario palazzo del siglo XV, adorado por celebridades de la cultura mundial -Hemingway o Chaplin han sido algunos de sus ilustres hu¨¦spedes- y que ofrece mucho m¨¢s que lujo y belleza en su privilegiada atalaya entre la tierra y el agua de los canales venecianos. Birmania, Escocia, Argentina y Egipto son otros de los pa¨ªses que visitaremos para conocer otros de estos hoteles de f¨¢bula.

Quiz¨¢ menos confortable, pero igualmente excepcional, es la vida de Chus Lago, la espa?ola que abre Aventureras, la colecci¨®n de entrevistas de agosto de EPS. Gallega, de 40 a?os, Lago es la ¨²nica mujer que ha logrado conquistar el Everest sin ox¨ªgeno. Rosa Montero traza el perfil de esta mujer que ha hecho de su trabajo su aventura personal y un reto constante. Como ella, otras cuatro profesionales apasionadas: una bot¨¢nica, una m¨¦dica, una bi¨®loga especializada en ecolog¨ªa y una arque¨®loga, contar¨¢n su vida y su obra a los lectores. En El Pa¨ªs Semanal de agosto es laborable para disfrutar.