A 1 Murvedre tinto, el fuego de San Telmo

Debi¨® ser un aviso para todos los navegantes del proceloso mar vin¨ªcola que una bodega de Rioja, y nada m¨¢s ni nada menos que la de Telmo Rodr¨ªguez, empezase a elaborar tintos de la monastrell en el centro de la DO Alicante. Telmo est¨¢ considerado como uno de los mejores vinateros del mundo. Este a?o el Ministerio de Comercio lo ha escogido para la promoci¨®n mundial de la mano de Ferran Adri¨¢, Arzak y otros grandes cocineros de las diversas cocinas espa?olas y as¨ª divulgar mejor nuestros vinos. Ni el suelo ni el clima de Alicante ni el modelo de vinos que produce se parecen a La Rioja. Los comportamientos de sus uvas en la vinificaci¨®n son tan distintos como un jam¨®n de york y uno serrano. Para controlar la elaboraci¨®n y seguir el vino, Telmo se hizo con la colaboraci¨®n de Salvador Poveda Mart¨ªnez, joven en¨®logo de Monover, perteneciente a una familia vinatera del Vinalop¨® de larga tradici¨®n. Su abuelo era Salvador Poveda Luz, uno de los vinateros hist¨®ricos del Pa¨ªs Valenciano, recuperador del m¨ªtico fondill¨®n y elaborador de tintos tan singulares como el Doble Capa, que adem¨¢s de avanzarse a su ¨¦poca ha sido uno de los mejores tintos que se han hecho en las zonas ribere?as del Mediterr¨¢neo, pues cuando este vino exist¨ªa no hab¨ªa a?o que no estuviese escogido entre los mejores de Espa?a y alcanzase puntuaciones en torno al 10 (Club del Gourmet, Jose Pe?¨ªn, Xavier Domingo).

Es muy limpio a la nariz con un perfume de monastrell sencillo y directo

Desde que Telmo conoci¨® al joven en¨®logo, supo que ser¨ªa un diamante que brillar¨ªa con luz propia. Habiendo estudiado en la Escuela de Enolog¨ªa de Requena, donde tuvo a profesores como Pedro Navarro, Gabald¨®n, F¨¦lix Quartero y F¨¦lix Jim¨¦nez, Salvador demostr¨® que ten¨ªa cultura enol¨®gica, que es la piedra angular de todo buen en¨®logo. En la bodega de su familia aprendi¨® de su padre y de su t¨ªo todos los trucos del oficio y la relaci¨®n directa con la monastrell, esa variedad generosa pero dif¨ªcil. El A 1 Murvedre (me imagino que lo de A 1 es por ser el primero de un proyecto mayor) es 100 % monastrell y tiene 14,5? que se beben con una suavidad f¨¢cil y grata. Tiene un color rojo bermell¨®n, algo abierto con brillos irisados. Su aroma es puro y ¨²nico por la densidad y frescura. Es muy limpio a la nariz con un perfume de monstrell sencillo y directo. Muy rico por sus sensuales matices de frutas maduras silvestres. Lo mejor es en la boca, este vino ha conseguido magnificencia, que el gusto del paladar est¨¦ equilibrado con el aroma, pues hay por ah¨ª vinos que prometen mucho en la nariz y en la boca son planos, que es de lo peor que se puede decir de un vino. El A 1 Murvedre (murvedre es una sinonimia de la monastrell) ofrece esa gran virtud, un bouquet completo y arm¨®nico. En el gusto hay adem¨¢s una nota sobresaliente que dignifica a sus elaboradores y justifica a los que somos creyentes de la monastrell, el gusto limpio y fino del tanino dulce de la uva madura, tan agradable y elegante que te hace recordar el vino que has bebido. Bien por este A 1 Murvedre, aunque ser¨¢ dif¨ªcil de beber para el que tenga el paladar monocorde por la riojitis, pero que es un vino de alta expresi¨®n de la m¨¢s moderna y cosmopolita enolog¨ªa. La iron¨ªa es que el proyecto haya nacido en una prestigiosa y lejana bodega riojana -pero que ser¨ªa de nuestras vidas sin iron¨ªas- y la certeza (por el joven Salvador) de que el tiempo dedicado a la preparaci¨®n (como decia John Le Carre en El honorable colegial), nunca es tiempo perdido.

Marca: A 1 Murvedre. Tipo: tinto joven. Variedad Monastrell. No venden directamente. Bodega: Compa?¨ªa de vinos Telmo Rodr¨ªguez., calle Siete Infantes de Lara, 5, oficina 1, Logro?o 16006 Tel¨¦fono: 941 511 128. Fax: 941 511 131.