Una feria para los m¨¢s golosos

Los amantes del chocolate tienen una cita con los mejores maestros del cacao en el I Sal¨®n del Chocolate de Barcelona, que se inaugur¨® ayer en el Centro de Convenciones Internacionales de Barcelona (CCIB), situado en el recinto del F¨®rum. El sal¨®n durar¨¢ hasta el pr¨®ximo d¨ªa 6 y los organizadores esperan recibir 25.000 visitantes.

Por el precio de cinco euros, aficionados al chocolate y profesionales del sector compartir¨¢n su pasi¨®n por el dulce en un recinto ferial ba?ado por sugerentes aromas y profundos sabores. Un total de 54 expositores entre chocolateros artesanos y grandes industriales se encargar¨¢n de deleitar al visitante con la degustaci¨®n y la posibilidad de compra de las ¨²ltimas propuestas en chocolate. Sabias combinaciones arraigadas en la tradici¨®n, pero llenas de innovaci¨®n como el chocolate con mel i mat¨® (miel y reques¨®n) del Museo del Chocolate de Barcelona; las delicias de cacao, anchoa y almendras firmadas por Cacao Sampaka, y los bombones gigantes de 50 gramos (un bomb¨®n com¨²n pesa alrededor de 10 gramos) de la casa Calidulce.

Adem¨¢s, para las v¨ªctimas del estr¨¦s o la celulitis la feria ofrece tratamientos relajantes, hiporreductores e hidratantes a base de ung¨¹entos de cacao con propiedades exfoliantes que, fundamentalmente gracias a su aroma, relajan cuerpo y mente.

Los m¨¢s peque?os tampoco se quedan fuera de esta gran feria del goloso. Para ellos, el I Sal¨®n del Chocolate tiene reservado el espacio Cuentos de chocolate, en el que ni?os y no tan ni?os conocer¨¢n a trav¨¦s de historias y leyendas la tradici¨®n del exquisito manjar. Despu¨¦s, si pasean por los expositores, podr¨¢n descubrir el verdadero sabor de los famosos pastelitos del personaje televisivo Doraemon: un dulce t¨ªpico japon¨¦s a base de soja confitada inventado por los budistas hace m¨¢s de 150 a?os para seguir su dieta libre de grasas.

En el programa de actividades, destacan las creaciones en directo de aut¨¦nticas obras de arte en chocolate de la mano de reconocidos maestros chocolateros, y el espect¨¢culo

Kcau!, en el que la cantante y madrina del sal¨®n, Lucrecia; la escritora Asha Mir¨®, el gastr¨®nomo Pere T¨¤pias y el periodista Xavier Gasset se unir¨¢n cada uno

con un chocolatero o cocinero de prestigio para realizar una receta a partir de chocolate.Bajo el nombre de Sala de tast e

l sal¨®n presenta un espacio reservado a empresarios e interesados en conocer las particularidades del chocolate y sus nuevas combinaciones con otros productos.

El visitante de la feria tambi¨¦n podr¨¢ asistir a la final del Trofeo Llu¨ªs Santapau, una iniciativa que cumple ya tres a?os y que premia al mejor maestro artesano chocolatero de Espa?a.

El sal¨®n, impulsado por organismos implicados en la promoci¨®n del chocolate y el cacao como el Gremio de Pasteler¨ªa de Barcelona, el Museo del Chocolate y la Fundaci¨®n del Instituto del Cacao y el Chocolate (ICC), se enmarca en el A?o de la Gastronom¨ªa de Barcelona, que en el mes de noviembre concentra la mayor parte de sus actividades culinarias. La Casa Asia de Barcelona inaugur¨® ayer el I Congreso Europeo de Cocina y Cultura Asi¨¢ticas, con el objetivo de presentar la cultura asi¨¢tica a trav¨¦s de la gastronom¨ªa. Incluye conferencias, demostraciones y degustaciones culinarias de la mano de jefes de cocina de prestigio internacional.