Los men¨²s de Navidad se diversifican, pero mantienen la tradici¨®n

Con la llegada de la Navidad, en los mercados municipales las colas ante los puestos crecen a ritmo fren¨¦tico. Los clientes empiezan a decantarse cada vez m¨¢s por men¨²s alternativos que incluyen desde todo tipo de frutas, verduras y hortalizas, hasta productos delicatessen. El presidente de la Boqueria, Manuel Ripoll, asegura que el alza de los precios es un "t¨®pico", pues se limita a productos que no son de temporada.

Durante la presente campa?a de Navidad, que empez¨® el fin de semana anterior al puente de la Constituci¨®n y se prolongar¨¢ hasta el d¨ªa de Reyes, los productos delicatessen y av¨ªcolas se presentan como una alternativa culinaria que ha tenido un gran ¨¦xito de demanda respecto a a?os anteriores.

La Asociaci¨®n de Grandes Empresas de Distribuci¨®n (ANGED) de Catalu?a calcula que las ventas en la campa?a de Navidad aumentar¨¢n el 7,5% con relaci¨®n al mismo periodo del a?o pasado. Adem¨¢s, se prev¨¦ que entre ayer y hoy los mercados municipales de Barcelona registren "un incremento de la afluencia de clientes" respecto a los dem¨¢s d¨ªas del a?o, pues son muchos los que "esperan al ¨²ltimo momento" para comprar los ingredientes de sus men¨²s de Navidad, seg¨²n indic¨® el presidente de la Boqueria.

Ripoll se?al¨® que el alza de los precios por estas fechas se ha convertido en un "t¨®pico", ya que muchas veces este aumento responde a una demanda "de productos que no son de temporada", mientras que los precios de la mayor¨ªa de los alimentos permanecen invariables.

El marisco es uno de los invitados que no fallan. Durante el mes de diciembre se comercializan cerca de 3.000 toneladas de marisco, tanto fresco como congelado, el 20% m¨¢s que en el resto de los meses del a?o, seg¨²n datos de Mercabarna. La carne m¨¢s solicitada es la de cabrito.