Las artes decorativas se fusionan con la cocina
Hace cinco a?os, Giovanni Zanzi cambi¨® de vida. Cambi¨® de profesi¨®n. De la fotograf¨ªa al mundo de los fogones. Su ¨²ltimo proyecto se encuentra ubicado en la asociaci¨®n Fomento de las Artes Decorativas (FAD), en Barcelona. En el Convent dels ?ngels, en pleno barrio del Raval y junto al museo Macba, el arte, la arquitectura y la cocina se fusionan.
Entre paredes renacentistas, FADFood abre de nueve de la ma?ana a nueve de la noche, de lunes a viernes, y al mediod¨ªa ofrece un men¨² completo por 12 euros. "Cuando vi el local y la zona pens¨¦ en aprovechar al m¨¢ximo los productos frescos del mercado de la Boquer¨ªa, trasladar las paradas a la sede del FAD", explica este cocinero nacido en Tur¨ªn hace 44 a?os.
FADFOOD
En la sede de la FAD (Fomento de las
Artes Decorativas) de Barcelona.
Pla?a dels ?ngels, 5-6.
Barcelona. Tel¨¦fono 934 43 75 20.
Cierra los fines de semana.
'Web': www.fadfood.com.
El men¨² permite elegir entre dos primeros platos y dos segundos, adem¨¢s de postre o caf¨¦, a elegir. No es una propuesta casera. Un d¨ªa cualquiera la elecci¨®n puede estar entre pasta a la matriciana, con cebolla, beicon, ajo y tomate, o ensalada de naranja con hinojo, olivas y cebolla roja; de segundo, un guiso de carne o una brandada con pimiento escalibado y col salteada.
Adem¨¢s del men¨², por la ma?ana se puede elegir entre dos tipos de desayunos. La propuesta mediterr¨¢nea incluye por cinco euros una pizza con anchoas y tomate, caf¨¦ y zumo de naranja. Para los que se levantan tarde existe el desayuno gourmet (con un precio de siete euros), que consiste en cava, tostada de pan negro con caviar o huevas de salm¨®n, zumo y caf¨¦.
Un 'chef' a domilicio
En el restaurante FADFood, las tardes se llenan con vinos, embutidos y quesos, a la espera de que lleguen las catas organizadas. Giovanni Zanzi, adem¨¢s, es cocinero a domicilio. "En lugar de salir el jueves, viernes o s¨¢bado a cenar, hay quien prefiere disponer de un cocinero y comer con los amigos en casa". Y ¨¦l est¨¢ dispuesto, solo o con un camarero. Los men¨²s var¨ªan en funci¨®n de la temporada y se eligen seg¨²n precio (hay tres previstos, de 35, 45 y 55 euros), vinos aparte. Una cocina llave en mano.
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