La edad de las pacientes con anorexia baja hasta los 11 a?os

Los m¨¢s de 200 especialistas que participan en el Congreso Andaluz de Nutrici¨®n y Diet¨¦tica, que se clausura hoy en Linares (Ja¨¦n), han puesto de manifiesto su preocupaci¨®n porque la edad de las pacientes que acuden a las consultas para tratar los casos de anorexia es cada vez m¨¢s joven. Seg¨²n el doctor Juan Bautista Molina, presidente del congreso, "si hasta hace poco la edad media de las pacientes oscilaba entre los 18 y los 20 a?os, ahora ya llegan a las consultas ni?as de 11 y 12 a?os", algo que se relaciona con la influencia de las modas.

Bautista admiti¨® que las consultas por esta patolog¨ªa han aumentado de manera considerable y apunt¨® que cada vez aparecen m¨¢s casos de anorexia en hombres. A su juicio, la utilizaci¨®n por las modelos de las principales pasarelas de tallas peque?as, en torno a la 34 y la 36, "es algo denunciable e inaceptable porque pone en riesgo la salud de las personas".

En el congreso se est¨¢ abordando el acuerdo alcanzado con la Consejer¨ªa de Salud para la difusi¨®n en los colegios andaluces de un plan de alimentaci¨®n adecuado, que intenta prevenir sobre los h¨¢bitos nocivos que provocan la aparici¨®n de los trastornos de la conducta alimenticia, como la anorexia o la bulimia.

El cuarto congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrici¨®n y Diet¨¦tica (Sancyd) se celebra bajo el lema Alimentaci¨®n y nutrici¨®n: una apuesta de todos y aborda cuestiones como la obesidad infantil o m¨®rbida, o la dieta mediterr¨¢nea. Respecto a ¨¦sta ¨²ltima, el doctor Bautista Molina, jefe de la Unidad de Nutrici¨®n Cl¨ªnica y Diet¨¦tica del hospital San Agust¨ªn de Linares (Ja¨¦n), se?al¨® al pan, el vino y al aceite de oliva como los tres pilares "b¨¢sicos" de la dieta mediterr¨¢nea.

Aceite de oliva

Con relaci¨®n al pan apunt¨® que su consumo, unido al de otros hidratos de carbono (como patatas o hortalizas) debe suponer m¨¢s del 50% de la alimentaci¨®n diaria de una persona. Del vino se destac¨® los beneficios que supone un consumo "moderado" (en torno a un vaso o dos al d¨ªa) por sus efectos antioxidantes.

Varios congresistas analizan la importancia del aceite de oliva para controlar el colesterol y como medio de prevenci¨®n de enfermedades tumorales, como ha quedado demostrado por varias investigaciones m¨¦dicas.

Los peligros microbiol¨®gicos en la alimentaci¨®n, la educaci¨®n diabetol¨®gica desde la unidad de nutrici¨®n, el papel de la alimentaci¨®n en las pol¨ªticas de promoci¨®n de la salud o la seguridad alimentaria (con el tema de la gripe aviar a debate) son otros temas abordados.

En el congreso se ha destacado que Andaluc¨ªa es una comunidad pionera en cuanto a la implantaci¨®n de las unidades de nutrici¨®n (hay una veintena). "Hacemos educaci¨®n nutricional, y eso repercute positivamente en la mejora de la calidad de vida y en un mejor consumo alimenticio", se?al¨® Bautista Molina.